苦瓜的味道很多人难以接受，它怎么做才好吃？

发布网友发布时间：2022-04-22 19:53

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热心网友时间：2023-10-14 15:56

说到苦瓜，可能有些朋友不喜欢，因为它的味道很苦，不习惯的人真的吃不下！不过相信大家都知道，苦瓜其实是一种非常好的食物，尤其是夏天，可以清热解暑，经常吃对身体来说非常美味！当然，吃苦瓜的方法有很多，而且这些方法大多简单好吃，而且非常好吃！本期美食教程，田健食品店准备和大家分享一些吃苦瓜的特别方法。喜欢苦瓜的朋友赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总会有一道你想学的菜！

做法一:凉拌苦瓜

配料如下:苦瓜2个，红辣椒1个，盐1茶匙，香醋2汤匙，洋葱1个，大蒜5瓣，酱油1汤匙，香油2汤匙，白糖3克

具体方法如下:苦瓜洗净后，去掉苦瓜的果肉和白色部分，用斜刀将苦瓜切片切成细丝，将红辣椒和葱切碎，将蒜末、酱油、糖、盐、醋和芝麻油混合均匀，制成碗汁备用，锅里加水，煮沸后加入一勺盐和一点油。放入苦瓜丝，焯水15秒左右。取出苦瓜丝，用水快速洗净，然后控制水分。加入红辣椒和洋葱，倒入果汁，搅拌均匀。如果喜欢辣椒，可以放点辣椒油，搅拌均匀。不喜欢就别放！

做法二:苦瓜炒鸡蛋

配料如下:苦瓜1个，鸡蛋3个，油适量，盐1茶匙

具体方法如下:将苦瓜切成两半，用勺子去掉中间的果肉，然后将苦瓜切片，用适量的盐揉一会儿，苦瓜稍微软化。将水烧开，放些盐和色拉油，将苦瓜片放入热烫变色的锅中，然后捞起浸入冰水中冷却。加入少许盐和一勺水，将鸡蛋打散，将锅加热，将冷油倒入蛋液中，用筷子快速分散。

做法三:苦瓜蛋饼

配料如下:苦瓜1个，鸡蛋3个，盐1茶匙，植物油1汤匙

具体方法如下:将苦瓜洗净去蒂，切成两半，去掉果肉，切成薄片，放入沸水中焯水，倒入滤网中沥水，将鸡蛋打成碗状，加入盐，将鸡蛋打碎，与盐混合均匀，加入焯水后的苦瓜片，搅拌均匀，制成苦瓜蛋液，加热锅，加入植物油，摇匀

做法四:炒苦瓜

配料如下:苦瓜2个，花生油20克，盐1茶匙，大蒜3瓣，香油少许，辣椒3个，水适量

具体方法如下:苦瓜2小根，切成薄片，用红辣椒片焯水，然后冷却，用热油煸制，用蒜末煸制，用苦瓜和辣椒片煸制，煸制几次，加入适量的盐和香油调味，煸制均匀。

做法五:客家酿苦瓜

配料如下:猪肉500克，苦瓜2个，鸡蛋1个，花生油适量，盐1茶匙，料酒2汤匙，酱油1汤匙，香油1汤匙，水淀粉1汤匙，五香粉1汤匙，韭菜1汤匙

具体方法如下:将苦瓜洗净，切成3厘米宽的段，刮掉里面的肉，将猪肉剁碎成馅料，加入1汤匙料酒、1汤匙酱油、1汤匙五香粉、1茶匙盐、1个鸡蛋、1汤匙芝麻油，加入葱花，朝一个方向搅拌肉使其变得更浓，将肉加入苦瓜圈，用大火蒸10分钟。

热心网友时间：2023-10-14 15:57

苦瓜怎嘛做好吃，其实我觉得保留食物最初的味道是最好的烹饪，在比较喜欢原汁原味，所以我做苦瓜一般是洗干净后加入一些醋，盐等调味品拌一拌就可以了。

热心网友时间：2023-10-14 15:57

苦瓜要想做得好吃，我们应该这样做，苦瓜本身带有苦味，所以我们要用苦瓜炒鸡蛋，这样就能综合它的苦味，增加甜味，先用锅热油，然后把鸡蛋拌匀倒进锅内，然后把鸡蛋炒成一块块，装入盘中，然后再放油，再炒苦瓜，然后再把鸡蛋放进去，这样炒出来的苦瓜就非常好吃。

热心网友时间：2023-10-14 15:58

1、苦瓜对半切开，去掉瓤，然后切成小片； 2、苦瓜加适量盐腌制片刻，这样可以去除苦瓜的苦味； 3、把准备好的大蒜和小米辣切碎备用； 4、起锅烧油带油热后，把准备好的大蒜和辣椒放入油锅中爆香； 5、腌制后的苦瓜清洗一遍，沥干水分，倒入锅中翻炒； 6、大火快速均匀翻炒，炒至苦瓜变熟； 7、加适量盐调味即可出锅。

热心网友时间：2023-10-14 15:59

苦瓜想做得好吃，一般的切好之后要焯一下水，那样的话会减少苦涩的味道，而且会非常入味，嚼起来会很脆。