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既发面粉可以加面粉吗?

发布网友 发布时间:2022-04-22 19:51

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-26 23:21

可以适量加点。既发面粉是含有酵母酵素的面粉,所以直接加水调和就可自发了。我们适当加入普通面粉,就会降低酵素的比例,故需适当延长发酵时间即可。切记不可加太多。

热心网友 时间:2023-10-26 23:21

醒发好的不建议掺入面粉,因为一是干面粉不易揉散,容易结成块;二是再醒发,容易造成原来的面醒发过头,发酸。所以重新和面最好
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