潮汕汤粉用什么汤底

发布网友发布时间：2022-04-22 19:51

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热心网友时间：2022-07-12 15:10

潮汕汤粉汤底是用清水煮滚加入鱼丸和猪肉，再加入鱼露和油调味。做法如下：

准备材料：面条、调和油、鱼露、猪肉、香菜。

一、准备鱼丸和猪肉。

二、新鲜面条。

三、锅里加水煮开。

四、先放入鱼丸煮至变大。

五、加入面条煮开。

六、加入鱼露和油调味。

七、加入猪肉煮熟。

八、加入香菜后即可关火。

热心网友时间：2022-07-12 16:44

通常早餐才有，里面有猪杂。汤是没有什么颜色的。还有蒜的味道，好像是爆炒过的。。很清甜的感觉。。

热心网友时间：2022-07-12 18:36

潮汕汤粉及其汤底的做法：
一、材料
河粉300g、瘦肉100g、生菜一颗、香芹一根、香菜，葱各一根、盐少许、鸡精少许、自制炸蒜蓉一小勺
二、做法
1. 煮两锅开水，大的烫河粉，小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好）没有就用白水。
2. 将痩肉切片洒盐，抓匀备用，葱、香芹、香菜切好，生菜洗净备用。
3. 先做汤，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，（此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中）小锅瘦肉煮开后加入生菜，盐、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤即可。