电压力煲炖羊肉汤可以离家出门一阵吗?
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发布时间：2022-04-22 19:51
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时间：2023-10-26 22:55
虽然电压力锅在生活中比较常用，但是很多人对它的工作原理，并不是很了解。那具体是什么呢？PChouse带大家一起了解下吧。
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，结合了压力锅和电饭锅的优点，解除了普通压力锅的安全隐患，而且热效率大于80%，比普通电饭锅节电30%以上，是一个比较实用的烹调器具。
电压力锅的工作原理是由食物由生变熟，要经升温过程;且温度越高，熟得越快。故生活中将压力锅盖子盖好，保持密闭，加热时使锅里的水温升高，蒸发加剧，水面上方水蒸气不断增多，锅内气压不断增大。一般可使锅内气压接近1.7个标准大气压，水的沸点接近120°C。这样就使锅内食品被加热的温度比用普通锅提高近20°C，食物自然易熟。
二、压力锅常见安全保护技术：
1、控压技术：使用压力控制传感装置：压力开关，当锅内压力超过所设定的限压值时，机器自动断电，在压力降低后再重新加热，确保锅内的压力保持在一定的范围内。
2、限压保护：当压力控制装置因故失效而压力持续上升，达到限压压力时，气压冲开限压阀而放气，来*压力上升。
3、超压自泄：当压力控制装置因故失效，使压力上升至限压压力，而限压保护装置也因故被堵塞失效，压力持续上升，达到危险时，由强力弹性机构所支撑的发热盘会受迫继续下沉，使内锅与不锈钢锅盖的密封圈之间产生间隙，大量的气体从锅盖四周瞬间向上喷出，从根本上杜绝电压力锅会因气压过大而发生爆炸的事故。
4、限温保护：利用温度控制器，当内锅空烧或内锅温度超过设定温度时断电保护，防止空烧时或压力未达到限压时持续加热，损坏电压力锅。
5、超温保护：利用超温熔断体，当锅内温度持续上升，限温保护装置失效时，超温熔断体烧毁，机器自动断电保护。
6、防堵保护：使用直网状不锈钢罩，完全有效防止食物堵塞在限压阀放气管中，导致排气不畅。
7、开合保护：使锅盖未扣合到位时不能加压，防止加压后冲开锅盖；在锅内气压大于5KPa时浮子阀顶上而不能开盖，防止锅内有压力时误开盖，引起食物冲出，造*体伤害。
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时间：2023-10-26 22:56
电压力锅炖羊肉的方法
一 材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许。
二 工具
电压力锅
三 做法
1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。
2、电压力锅烧开水，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可3/羊排剁块，冷水入锅，加料酒焯水；大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净。
4/pn枫年高压锅装7分满清水，倒入焯熟的羊排、葱段、姜片。（水要一次性加足，中途续水会影响口感。）
5/加盖，大火烧开（上汽）后转中小火，炖煮20分钟。（如果不是高压锅，大火烧开后转中小火，炖煮约1小时即可。）
6/放汽，开盖。（高压锅开盖前一定要放汽。放汽完成后锅盖上的安全阀会掉下来，表示可以揭盖了。）
7/放入娃娃菜和粉丝。
8/调入盐，炖煮片刻后出锅。（粉丝入锅后不要煮太久，否则会软烂。）
9/ 热气腾腾的一碗。
10/配上馍饼，就着热汤吃，美味！
Tips
【羊肉去膻的方法】
1.白醋去膻法：羊肉切块焯水，加白醋可达到去膻的效果。
2.花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末，可使羊肉无膻味且更鲜嫩。
3.山楂、红枣去膻法：如果用羊肉做烧菜，可放少许山楂或红枣，即可去除膻味。
羊排还可以搭配萝卜、玉米、山药等一起炖汤。
【羊肉去膻的方法】
1.白醋去膻法：羊肉切块焯水，加白醋可达到去膻的效果。
2.花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末，可使羊肉无膻味且更鲜嫩。
3.山楂、红枣去膻法：如果用羊肉做烧菜，可放少许山楂或红枣，即可去除膻味。
羊排还可以搭配萝卜、玉米、山药等一起炖汤。
特别介绍
【戳视频看压力锅完整展示】
每一个喜欢研究美食的人，厨房都少不了各样厨房工具，然而要说到提升烹饪效率的工具，可一定少不了它—压力锅。
在厨房里，有一口压力锅，可以帮你省下不少时间。它能最短时间炖好一锅软烂的猪蹄，最短时间出一锅喷香的羊肉汤，最短时间为餐桌再丰富一道饭后甜汤。
而要考虑到压力锅的安全系
热心网友
时间：2023-10-26 22:56
1.把药店里买来的调味包洗净泡水待用；
2.羊肉洗净剁块，烫掉血水；
3.起锅热油，爆香姜片与蒜头；
4.倒入羊肉大火翻炒；
5.倒入少许麻油、酱油一同翻炒；
6.加入盐、鸡精；
7.把泡软的调味包整包放入锅里翻炒片刻；
8.倒入红酒翻炒；
9.把调好味道的羊肉倒入电压力锅里，盖上盖子，摁到蹄筋肉类档压煮，待跳到保温档后即可装盘食用。电压力锅炖羊肉的方法如下： 主料：羊肉750g 辅料：料酒适量，白砂糖适量，食用盐适量，桂皮2小片，八角1个，姜适量，辣椒2个 步骤一：将切好的羊肉放入开水锅内焯水。
步骤二：把羊肉捞出用清水洗净。步骤三：将洗好的羊肉放入电高压锅内。步骤四：放入适量的桂皮、八角、姜片、辣椒、白砂糖、食用盐和料酒。步骤五：加入适量的清水后，炖煮30分钟。步骤六：出锅装盘即可食用。
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时间：2023-10-26 22:57
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时间：2023-10-26 22:58
