东北杀猪菜老少皆宜,作为南方人,你是否能够接受?

发布网友发布时间：2022-04-22 19:52

共5个回答

热心网友时间：2023-11-10 08:18

东北人吃生菜蘸大酱是有历史的，大酱是满族的传统美食，满族人做豆酱的历史悠久，就连慈禧太后都爱吃这一口，一勺酱一盘生菜这是农村老太太的日常美食，祖祖辈辈就这么流传下来的口味。一是在生活习惯上，南北差异较大。北方人由于气候原因，以及过冬季新鲜蔬菜少，北方人口味重等。喜欢食用高盐高热量食物，大酱不仅可以蘸着吃，做菜做汤用酱做调料，是北方人的美食。

是酒店或者家庭餐桌是非常常见的一款菜品，清淡、爽口、下饭。吃蘸酱菜是北方人的饮食习惯，长久以来习惯了把一些蔬菜洗净，蘸酱生吃，这就和南方人习惯吃早茶一样，很简单，就是长久形成的饮食习惯，无他。南方人的种植方式，我决定在南方9年没吃过青菜，厕所里的大便，加上臭水沟里的水，直接浇到青菜叶子上，那青菜叶子有卫生巾，卫生纸，还有护垫，想想都恶心人，别说生吃了，煮熟我都不吃。

大概是因为东北的菜肴大多口味重一点，比如酸菜猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，鲶鱼炖茄子，杀猪菜，熘肉段，地三鲜等等，这些菜普遍的特点都是口味重一些。秋菜都是能放置长久的蔬菜，比如白菜、土豆、萝卜。每家都是千斤千斤的买。拿白菜为例，我家就得买几千斤，一半就放到地窖里，一半就是积东北的酸菜。

哪怕是白菜，最根本的就是对寄生虫的潜意识认知。南方施肥，第一是生肥，第二是淋到页面上，东北是熟肥，是随着水灌到根上。生肥各种虫子卵，且叶上，吃了会生病，所以做熟了吃。寒暖农分异，干湿林牧全，麦菽遍北地，花果布南山”是东北的真实写照。肥沃的土地种植蔬菜，根本就不需要施用农家肥，所以蔬菜很干净。

热心网友时间：2023-11-10 08:19

杀猪菜有很强烈的腥味和猪肉的油腻感。作为饮食清淡的南方人是无法接受的。

热心网友时间：2023-11-10 08:19

我能接受，我本身也非常喜欢吃杀猪菜，觉得和南方菜的味道非常不一样，别具一格，但风味十足，吃起来也非常开胃。

热心网友时间：2023-11-10 08:20

我能接受，因为我是个适应性比较强的南方人，任何菜我都可以吃。

热心网友时间：2023-11-10 08:21

我可以接受啊杀猪菜也是东北的一道硬菜，起源于民间杀猪的时候，因为各种食材分开来做的话比较麻烦，所以干脆混在一起炖一锅菜算了。到了现在，这道菜依然被人们所喜爱，成为当地的一道硬菜，一般在请客吃饭的时候都会点它，以表对客人的尊敬。

东北菜都有哪些特色菜呢?

说起东北菜，第一感觉就是大盘大碗一锅炖，好多南方人不太能接受。但东北还有一个特别诱人的小城——延边，好多美食正在被全国推广。今天，我给大家推荐三道延边美食，希望您喜欢。第一道菜——延边酱牛肉辣椒 1 准备一块腱子肉，切成小块，用水焯一下，去血水，捞出，凉水...

东北菜的代表是哪几道菜?

1、丰收菜这道菜大学的食堂里也有，其实就是东北人爱吃的蘸酱菜的组合，有黄瓜，野菜，大酱、大葱，东北人吃饭缺少不了蘸酱菜，到了夏天，更是各种蘸酱菜，尤其是新葱更是好吃，可是如果是到东北旅游的南方人，可不太喜欢这道菜，这也就是各方习惯不同的地方了。2、豆角炖排骨在南方想吃豆角...

令你印象最深的东北美食是什么?

02杀猪菜东北每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，边煮边往里面放酸菜，肉烂菜熟后，把灌好的血肠倒进锅内煮熟，入了肉味的酸菜和着血肠特异的香味，让人不等出锅就忍不住想偷吃。03锅包肉锅包肉在全国都有小气名气，酸甜适口，酥嫩鲜美，是老...

你觉得杀猪菜和酸菜炖大骨哪个更有东北特色?

应该是酸菜炖大骨。首先酸菜是东北特色，其他地区一般不腌酸菜的。炖大骨也是北方特色。合起来正合适。

东北过年菜八个硬菜

让这道菜老少皆宜，并且油而不腻。8、白肉血肠白肉血肠被称为东北两宝，源于满族萨满的祭典，都要杀一头阉后的公猪作贡品。白肉就是用清水煮大块的猪五花肉，血肠则取猪肠灌上猪血，两者一起煮熟。白肉肥而不腻、血肠口感脆嫩，再配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，口感极佳。

东北菜里有哪些菜最值得一尝?

东北菜有小鸡炖蘑菇、锅包肉、猪肉炖粉条、拔丝地瓜等。小鸡炖蘑菇属于一道东北的炖菜，主要原料是干蘑菇加上鸡肉制作而成，蘑菇在一定程度上可以更好的突出鸡肉的香味，鸡肉吃起来口感十分鲜美，而且营养价值也比较高，深受大众喜爱。锅包肉是一道东北菜，历史悠久，在光绪年间就已经创制出来了，锅包肉口味...

东北人最爱吃的10大硬菜出炉,简直就是下酒标配,个个都是经典

第二道菜是杀猪菜，过年时，村里一户人家杀猪，将猪的后腰腿等部位做成美味佳肴，再用自家腌制的酸菜、自制的血肠和肥肉一起炖煮，烹饪过程充满了乡土气息。酱骨棒是第三道菜，肉质酥香软烂，骨髓滑溜，搭配得恰到好处，一口咬下，满嘴都是浓郁的肉香。酸菜粉是东北人喜爱的炖菜之一，选用本地土豆...

东北菜和四川菜,你觉得哪个最好吃呢?

如今，川菜已经遥遥领先于八大菜系，率先成为餐饮市场里的龙头老大了。走在任何一个商场或者是繁华的商业街上，很难看不到川菜馆。毕竟麻辣的味道能够刺激人的味蕾，而现在大众都比较认可川菜，所以川菜已经成为了八大菜系里普及最广泛的一个菜系了。而东北菜，以鲁菜为基础，虽然没能入的了八大菜系，但是...

东北名菜排行榜前十名

4、东北皮冻东北皮冻是用肉皮、鸡骨架、大葱、姜、八角、花椒、香菜根做成的，是东北的一道传统菜品，制作方法简单，味道鲜美。对于有些人来说或许难以接受，但是在东北人家里是一道家尝的美味。5、锅包肉锅包肉，原名“锅爆肉”，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜色泽金黄...

东北菜的特点是什么样子?

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南方人接受不了北方人的生活你喜欢南方人还是北方人南方人来北方有什么接受不了的吗为什么我接受不了南方人南方人北方人相处不来南方人能适应北方吗南方人北方人划分南方人不敢来北方南方人来北方不适应