在海边买的活虾,拿回家放到冰箱冷冻之后,拿出来吃,发现虾的颜色都变成...

发布网友发布时间：2022-04-22 19:52

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热心网友时间：2023-01-09 15:38

没毒。

若是解冻前还好好的，解冻后变色变黑是比较正常的情况。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中解冻，多酚氧化酶进行了氧化，所以变黑。

这样的虾确实不是特别新鲜了，但食用是没有关系的，只是味道没有原来的好了，不够鲜美了。或者为了食物的美观，建议将虾头和虾壳除去继续食用。

扩展资料：

注意事项：

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。*变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

参考资料来源：百度百科-虾

参考资料来源：百度百科-冷冻

热心网友时间：2023-01-09 16:56

因为虾中尤其是头*含有PP0（多酚氧化酶），PP0催化的一系列生物化学反应，在有氧情况下PP0将与虾体表面的无色化合物单酚氧化成无色双酚，双酚又转变成有色醌类物质，醌类极易与虾体中的氨基酸结合形成黑褐色复合物

热心网友时间：2023-01-09 18:31

正常的，虾头里有虾黄膏，冷冻后会变色，
吃了不会中毒，就是口感，营养都不行了，
所以海鲜还是尽早吃！

热心网友时间：2023-01-09 20:22

正常着了，那是色素沉淀了，没事，我经常吃了。

热心网友时间：2023-01-09 22:30

没毒

在海边买的活虾,拿回家放到冰箱冷冻之后,拿出来吃,发现虾的颜色都变成...

没毒。若是解冻前还好好的，解冻后变色变黑是比较正常的情况。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中解冻，多酚氧化酶进行了氧化，所以变黑。这样的虾确实不是特别新鲜了，但食用是没有关系...

...一个月,在冰箱里冷冻,今天拿出来准备吃,发现虾皮表面发黑,不知什么...

主要看虾肉的情况。虾冷冻时间长了，与最初相比，会出现颜色变深，甚至发黑的情况，但只要虾体的肉还是青灰色，这属于正常；有的虾头黑了，虾体的肉发红，但肉还有一定弹性，仍可食用。如果是虾肉“发黑、发黄”，没什么弹性了，就一定不能吃了！新鲜大虾买回来千万不要洗，要挑一挑，把掉头的、...

昨晚上买的活虾,放冰箱里保鲜,今晚上去看臭了,变色还黏黏的,请问还可以...

根据你描述的情况，放冰箱里保鲜的活虾已经出现了臭味、变色和黏滑的现象，这表明食物已经变质，不建议再食用。变质的食物可能会引起各种健康问题，例如肠胃不适、食物中毒等。为了保护自己和家人的健康，建议及时处理掉变质的食品，并注意储存方式和食用期限。

虾在冰箱里为什么会变黑?

鲜虾放到冰箱冷藏柜里大约12个小时后就会出现头部变黑的情况,属于正常现象,但是会影响鲜虾的新鲜度,时间一长就会腐败,因此如果不急着吃最好是将鲜虾放到冷冻里,而不要放在冷藏里,而且冰箱并不是保险柜,很多东西都是是不适合冷藏保存的,除了鲜虾很多的水果蔬菜放在冷藏柜中,不仅达不到保鲜的效果,甚至会加速他的...

活虾买回来没吃完,冻冰箱里怎么变红了

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前几天买的鲜虾,用冰包着,放在冰箱里,今天拿出来发现虾头虾脚都变黑了...

能，就是没那么新鲜

...食用吗??一直放在冰箱里面冷冻的,昨天拿出来放到保鲜室里面,今天下 ...

虾头和虾爪变黑后仍然可以食用。这种变黑现象通常是由于虾体内的多酚氧化酶作用于酪氨酸，产生了黑色素。虾头部分的多酚氧化酶活性较高，因此变黑更为明显。将虾从冷冻室转移到冷藏室时，多酚氧化酶的活性可能会导致这种氧化反应，从而使虾头和虾爪出现变黑。尽管如此，只要虾没有发生异味或者霉变，...

...食用吗??一直放在冰箱里面冷冻的,昨天拿出来放到保鲜室里面,今天下 ...

变黑的虾主要是由于虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素。虾头部的多酚氧化酶含量较多，因此更容易出现这种情况。当我从冷冻室将虾拿出来放入冷藏室时，多酚氧化酶发生了氧化作用，导致了虾头和虾爪变黑。尽管如此，虾头和虾壳可以去掉后继续食用。现代医学研究显示，虾具有很高的营养价值，能够增强人体...

第一天买来的活河虾放在冰箱保鲜层里,第二天拿出来颜色都变得非常绿...

头最好别吃，老人们说肉臭了不能吃，鱼虾臭了能吃，还有一说臭鱼烂虾，虽然不新鲜但还是能吃的，还有活河虾要放在清水里储存。

...食用吗??一直放在冰箱里面冷冻的,昨天拿出来放到保鲜室里面,今天下 ...

如果虾头和虾爪变黑是由于细菌污染，那么虾肉可能会对人体健康造成危害，建议不要食用。如果虾一直放在冰箱里面冷冻，昨天拿出来放到保鲜室里面，今天下午发现虾头和虾爪变黑，那么建议不要食用。这是因为虾在解冻后长时间放置在室温下可能会导致细菌繁殖和变质。如果发现虾头和虾爪变黑，建议及时丢弃，...

虾可以放冰箱冷冻多久虾放在冰箱保鲜三天可以吃吗煮熟的虾放冰箱隔夜能吃吗冻虾解冻后再次冷冻活虾怎么保存在冰箱虾干放冷藏还是冷冻虾的保存方法冷藏冷冻虾皮放冷藏还是冷冻新鲜虾子放冰箱的保存方法