黑木耳怎么炒才不炸锅呢？

3、焯水。木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率。具体方法是，水开后，倒入泡发洗净的木耳。等水再次煮开后，改成中火继续煮1~2分钟，捞出木耳，充分沥干水分后就可以下锅炒了。4、油里放盐。炒木耳的油先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度。5、混合炒。一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的。

炒木耳容易炸油的解决方法：充分的泡发、提前焯水并晾干水分、和其他食材一同下锅。1、充分的泡发 鲜木耳有毒不能吃，只有晒干后的木耳再泡发才可以吃，如果干木耳不能充分的泡发，不能够充分的泡发下锅后就容易炸锅，一般黑木耳用凉水泡发要1到3个小时，这里告诉大家一个小技巧可以缩短泡发时间，...

二、炒木耳不炸锅的方法：1、足够水来泡，泡的时间足够长。泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水。一般来说，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候就会炸锅。2、尽量小块。将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害。3、焯水。木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的...

炒黑木耳一定要焯水之后再炒。这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分，在这个过程中，木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质，以及上面的脏东西也会溶解在水中。也就是说，木耳吸收的其实是一些脏水。如果木耳在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的水分，这样处理过后的木耳更加健...

1、足够水来泡，泡的时间足够长。泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水。一般来说，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候就会炸锅。2、尽量小块。将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害。3、焯一下就好。具体方法：水开后，倒入泡发洗净的木耳。等水再次煮开...

1、炒木耳之前先焯水 木耳泡发好后，在炒制之前，我们可以先将木耳焯一下水，焯至半熟后捞出，这样在之后的烹饪过程中能够缩短炒制时间，焯水后的木耳下锅翻炒几分钟即可盛出也可以减少木耳爆锅的情况。2、将木耳切成小块 发泡的木耳越大朵，发生爆锅的情况越普遍，因此在炒木耳之前，可以将泡发好...

1木耳在炒之前，先用热水煮一下。2炒的时候翻得勤一点 3炒的时候加点水 4.或者加莴笋和木耳一起炒。5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆。炒木耳之前用热水焯水还是冷水焯水 热水。需要，不用开水焯一下等油热之后直接放入木耳，就像是往锅里扔了好些个小炮仗一样，有时木耳...

1、木耳泡发后撕成小块，减少受热面积，可以防止炸锅。2、可以在炒制过过程中加点水，让其温度稍降，也可以有效地解决。3、一般黑木耳都会和其他蔬菜一起炒，可以把其他的蔬菜先放入锅中，再把黑木耳放进去炒，这样也可以有效地防止黑木耳炸锅。给大家带来一道用黑木耳做的春天的时令菜，一起来看看...

1：火关小点，然后就是不停地翻动，可以减少这个现象产生的机率。 因为木耳洗后含水量比较大。如果想不溅油的话只能是：油烧开－＞凉到6分热－＞加木耳－＞加热炒。2：泡好洗净的木耳，放入清水中煮开，捞出控水，再炒时就不会炸锅了

1、木耳泡发后撕成小块，减少受热面积，可以防止炸锅。2、在炒木耳前，把泡好的木耳用开水焯一下，这样有利于排除木耳的水分，也会使木耳软化，避免预热膨胀，焯水后的木耳也要把水分控干再炒。3、在炒的过程中加适量的水，让其温度稍降，也可以有效地解决炸锅。4、一般黑木耳都会和其他蔬菜一起炒...