姜汁松花蛋窍门

发布网友发布时间：2022-04-22 19:38

共5个回答

热心网友时间：2022-05-12 23:26

姜汁松花蛋，是一道夏季必备的小凉菜之一，松花蛋口感软糯，姜汁口感浓郁。也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和家庭生活中，也经常能看到这道菜的身影。但是，咱们有些朋友自己在家做的姜汁松花蛋，口感难吃，特别不入味。其实原因很简单，关键就是您直接放姜末就错啦，今天呢，我就分享给大家，姜汁松花蛋，最正确的做法，保证让你做出的口感，和味道。都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦。

首先是原材料的准备。
新鲜的松花蛋六个，老姜一块，蚝油少许，生抽少许，陈醋少许，香油少许，香菜少许。

接下来是这道菜的制作过程。
1、首先咱们将新鲜的松花蛋，剥去外壳，然后将其一分为四，摆盘备用，大家注意，在切松花蛋的时候很容易粘刀，咱们可以在菜刀上抹上一层油和清水。也可以将松花蛋，提前放入锅内，煮至二分钟，这样能保证松花蛋，完全成熟，切起来会更好切

2、接下来咱们准备这道菜的料汁，准备新鲜的香菜一棵，洗净后切末，然后将其放在空碗中备用，老姜一块，同样切末放在碗中。然后咱们在碗中，放入蚝油3克，生抽3克，陈醋3克，加入香油3克，接着再加入少许的鸡精，味精调味，然后将其搅匀成无颗粒状即可。

3、接着咱们将料汁搅匀后，再浇在摆盘好的松花蛋上，即可使用。大家注意，姜汁松花蛋，直接放姜末就错了，应该先把姜末和香菜混合在一起，然后再加入调料调味后，再浇在松花蛋上面，这才是正确的操作步骤，大家一定要注意。

接下来是这道菜的制作要点。
1、姜汁松花蛋，直接放姜末就错了。应该先将姜末和香菜混在一起，然后调味后，再浇在上面，这才是正确的操作步骤。

2、松花蛋如果粘刀不好切，有两个解决办法，一是在刀上抹上一层油或者一层水。二是将松花蛋放入锅内，再煮至二分钟。这两个办法，都能有效地防止，松花蛋在切的时候粘刀，大家一定要注意。

好啦，一道既入味，又好吃，夏天必备的姜汁松花蛋就做好啦。下次做姜汁松花蛋，不要直接放姜末了，按照上面的操作步骤做，您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。

热心网友时间：2022-05-13 00:44

姜汁松花皮蛋的做法是，准备松花皮蛋3个，葱，姜，酱油，醋，香油等食材，将皮蛋切好，然后将调味料做成料汁，淋上即可，姜汁松花皮蛋的做法具体如下。
姜汁松花皮蛋的做法松花皮蛋的制作方法
松花皮蛋的制作方法
主料：
松花皮蛋3个；
辅料：
葱花、酱油10克、醋5克、香油3克、盐1勺、鸡精半勺；
姜汁松花皮蛋的做法松花皮蛋的制作方法
姜汁松花皮蛋的做法步骤：
1、葱1根洗干净，切葱花；
姜汁松花皮蛋的做法松花皮蛋的制作方法
2、姜20克，切末放入碟中；
姜汁松花皮蛋的做法松花皮蛋的制作方法
3、碟子中加葱花、酱油10克、醋5克、香油3克、盐1勺、鸡精半勺拌匀；
姜汁松花皮蛋的做法松花皮蛋的制作方法
4、皮蛋对半切开，再对半切开；
姜汁松花皮蛋的做法松花皮蛋的制作方法
5、切好的松花蛋摆在盘子上，将调好的料汁淋在皮蛋上即可。
姜汁松花皮蛋的做法松花皮蛋的制作方法
姜汁松花皮蛋的做法秘诀：
1、松花蛋想要好吃，就要拌着姜醋汁，不仅口感好，而且姜醋汁里面的挥发油和醋酸能破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉，以及硫化氢、氨气等等；
2、切松花蛋的时候，把刀放进热水中烫一烫，切出的松花蛋更加有型。
姜汁松花皮蛋的做法松花皮蛋的制作方法
姜汁松花皮蛋的做法是不是非常简单呢？只需要几分钟就可以做一道好吃的川菜，是不是很不错呢？现在很多人爱吃松花皮蛋，把这道姜汁松花皮蛋的做法学起来，在家也可以露一手了。

热心网友时间：2022-05-13 02:18

姜汁松花蛋，是一道夏季必备的小凉菜之一，松花蛋口感软糯，姜汁口感浓郁。
烹饪步骤：

1、首先如果图方便的话，可以直接去外面购买已经熟了的松花蛋，但是如果你想追求口感，那就自己买生的来煮。将生姜的皮全部都去掉，留下一小撮香菜。

2、在锅中加入适当的水，将松花蛋丢进去，这样子煮个十分钟就行了。然后把我们刚才已经去掉皮的生姜用刀把它剁成碎末，也可以用拉蒜器拉一下姜末，顺便在里面再加两勺的海天酱油，如果自己口味还是比较喜欢吃酸的，再加一点醋，黑醋白醋都可以，再加一些白糖，有厨邦鸡粉，适量的盐，还有几滴香油。
3、然后就这样子差不多就可以做好了，将煮好的松花蛋把它的壳给剥掉，然后用刀把它切成比较细的几瓣，准备一个好看的小碟子，把它像花一样的摆在叠子上。

4、最后把我们刚才弄好的酱料全部都倒进去，把剁碎的小米椒也洒在上面，还有剁碎的小香菜也撒在上面。

烹饪小贴士：

1、要让凉菜就更好吃，还是建议自己买生的来自己煮，其实花费的时间也不多十来分钟而已。

2、这个松花蛋酱汁是可以随意地改变的，但是今天教大家的这一个酱料，我个人觉得是特别好吃，十分适合的。

3、好吃也好有度，松花蛋也不能吃太多，对于肠胃不是很好的人，吃太多的松花蛋可能容易胃寒，所以还是要注意一下，适合为止的好。

热心网友时间：2022-05-13 04:10

姜汁松花蛋

主食：松花蛋2枚

调味料：姜1块、香菜一小撮、红色小米椒一点点、海天酱油2小勺、海天陈醋1勺、白糖些许、海天香油1茶匙、盐1匙子、厨邦鸡粉1茶匙

烹饪步骤：

1、首先如果图方便的话，可以直接去外面购买已经熟了的松花蛋，但是如果你想追求口感，那就自己买生的来煮。将生姜的皮全部都去掉，留下一小撮香菜。

2、在锅中加入适当的水，将松花蛋丢进去，这样子煮个十分钟就行了。然后把我们刚才已经去掉皮的生姜用刀把它剁成碎末，也可以用拉蒜器拉一下姜末，顺便在里面再加两勺的海天酱油，如果自己口味还是比较喜欢吃酸的，再加一点醋，黑醋白醋都可以，再加一些白糖，有厨邦鸡粉，适量的盐，还有几滴香油。

3、然后就这样子差不多就可以做好了，将煮好的松花蛋把它的壳给剥掉，然后用刀把它切成比较细的几瓣，准备一个好看的小碟子，把它像花一样的摆在叠子上。

4、最后把我们刚才弄好的酱料全部都倒进去，把剁碎的小米椒也洒在上面，还有剁碎的小香菜也撒在上面。

5、这样这一道美味的凉菜就已经做好了，还不仅可以下酒下饭，早晨也可以用来搭配一下粥，十分的万能。

烹饪小贴士：

1、要让凉菜就更好吃，还是建议自己买生的来自己煮，其实花费的时间也不多十来分钟而已。

2、这个松花蛋酱汁是可以随意地改变的，但是今天教大家的这一个酱料，我个人觉得是特别好吃，十分适合的。

3、好吃也好有度，松花蛋也不能吃太多，对于肠胃不是很好的人，吃太多的松花蛋可能容易胃寒，所以还是要注意一下，适合为止的好。

热心网友时间：2022-05-13 06:18

用料

皮蛋 3个

姜 3片

醋 3勺

味极鲜 3勺

香油 1勺

姜汁松花蛋的做法

松花蛋剥皮洗干净

一个蛋蛋切成六瓣

把姜切的像这么薄

切成姜末撒在皮蛋上

加味极鲜

加醋

完成，最后可以放点香油