醋溜土豆丝怎么做的,感觉很好吃的
发布网友
发布时间:2022-04-22 19:38
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热心网友
时间:2024-05-14 17:39
醋溜土豆丝的做法
1.
土豆洗净去皮,葱、蒜、花椒备好
2.
土豆切成细丝
3.
用清水清洗一遍,再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉;淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆
4.
泡好后捞出控净水分
5.
葱花、蒜末切好;一点要加大蒜味道才会香
6.
锅中加入植物油,下入花椒炸出香味,炸至变色捞出不要;炒土豆丝要多放一些油,因为土豆丝本身比较吃油,油少了会显得干涩
7.
下入葱花蒜末爆香,千万不要炸糊了;至此,油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香,炒出来的土豆丝能不好吃吗
8.
下入土豆丝,大火翻炒1分钟,加入盐和味精调味,快速炒匀
9.
淋入米醋,快速翻炒均匀即可;加醋的时候,最好沿着锅边徐徐倒入,让锅保持高温,激发出醋的酸香味儿;从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟,以保持爽脆的口感;如果喜欢,可以在出锅前撒上一些香菜段,配色和口味都不错
10.
盛出装盘
热心网友
时间:2024-05-14 17:40
简单几步教您做出好吃的醋溜土豆丝