用酵母把面发好后,不能在短时间制做完,后面的面有什么影响?

如果用酵母把面发好之后，不能在短时期用完。酵母持续发酵，可能会导致面团变酸。此时最好把酵母放到冰箱冷藏室等低温环境延缓酵母的发酵。或者干脆把不能用完的这部分面团当成老面引子，用于下次发酵。

1：先将红薯洗净打成浆状2：将这种红薯浆与一定的水混合3：把与水混合的红薯浆用纱布过滤.4：再把滤得的悬浊液澄清,5：倒去上部清水,即得到淀粉这是加工红薯淀粉的基本步骤，希望可以帮到你，有淀粉机械设备的需要，可以咨询固德威薯业。欢迎你...

酵母不会失效,但是面发过头了,蒸出的馒头会发酸难吃。最好高温下发面不要超过12小时,否则发酵过头,面团太蓬松,不易定型,发酸坏掉。酵母发面是酵母菌在有氧环境下作用下排气,使面团膨大,一般半小时左右就可以了。发面 发好的面

可以的 发好的面都可以用来做面肥，不管是自然的还是酵母的，但不建议留面肥，因为没有必要，过去没有酵母的年代是为了发面快些，留个引子而已，但这种方式发面容易过酸，不好控制。现在用酵母很快的，何必还用老办法呢 如果觉得馒头不如用面肥发起来的好吃，那可能就需要把握好度了，不然会酸的，加...

其实我自己也尝试过这种提前一晚上用酵母和好面，第二天用的办法，得出的结论就是会有一点影响，蒸出来的包子面发的有时候会不够均匀，但是影响不大，整体来说这种操作还是可以采用的。但如果想要提前一天晚上就用酵母和好面，留到第二天早上用的话，对于温度和时间都是有要求的。首先就是温度，像现在...

没有的，小时候用老面肥来发面，发的时间不够，蒸出来的馒头不够软，发酵过头了，面团就会有一股酸味，必须加入食用碱面来中和一下，才可以用。现在用酵母发面，就不需要再用碱面了，它不会有酸味，也不会因为发酵不够，蒸出来的馒头不松软。酵母发好的面团，如果发酵不够，那就二发的时间加长一些...

二，冰箱冷藏后的发酵面团处理因为有时候发酵的时间不太好掌握，所以面有时会发过头。这时候使用时就要闻一下面有没有酸味，如果有酸味就需要施用一点碱面或小苏打，来综合一下酸味。然后再使用面团。早上把面团从冰箱里取出时，如果没有完全发酵，可以把它放在温度高的地方，唤醒酵母发酵。因为已经存放了...

发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌（有干、鲜之分）直接发面蒸出的就不能叫老面馒头了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在，发的时间稍长就会有独特的酸味出现，故用老面发面...

不能吃。发酵过长的面做出来馒头是有酸味的。短时间发酵过头（12小时以内）的面可以加碱来中和酸，但是发酵30个小时的面团里，不止酵母菌的发酵作用，很可能还有其他有毒物质的产生，因此最好还是不要食用。发酵时间过长的面团补救办法：1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水...

做馍发面，多了几个小时没问题，好补救。首先可以确定发面还没有酸坏。主要根据时间和气温判断：7个多小时；室内温度。发面的发酵时间确定没有问题，只存在发酵过头，不会腐败。这是因为，发面是酵母菌的工作环境。酵母菌活跃的状态下，会对大部分杂菌有抑制，只有很少的杂菌感染，会使发面有了酸味。但...

如果使用的是酵母发面，个人建议要么不和面，要么和好面加好酵母以后立马就是用，如果放到第二天，发酵太大，面筋会被破坏，而且会产生大量的酸性物质，吃起来口感会变差很多。如果是传统的发酵方式，它发酵以后必然会产生酸性物质，但可以使用面碱和苏打来综合这种酸味，挣出来的馒头，面筋没有被破坏，特别...