火锅涮菜中的千层毛肚是牛肚还是羊肚?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:18

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共15个回答

热心网友 时间：2022-05-20 12:54

在火锅店吃涮毛肚的话，一般大多数用的都是牛肚。其实在牛肚中就包含了毛肚，两种在外观上来看并没有什么太大的区别。毛肚看起来比较白比较薄，牛肚摸起来比较厚，比较光滑。但他们吃起来口感都比较爽脆，咬起来有嚼劲，是吃火锅时许多人必点的一种美味。

一、自己买的毛肚怎么处理

1.买回家的毛肚一定要处理干净，才能用来烹饪，首先可以把毛肚整个翻过来，之后再用工具把表面上的油去掉。如果家里有面碱的话，可以拿面碱进行反复揉搓，记得要涂抹均匀才行，这样可以去除毛肚的异味。如果家里没有面碱的话，那么使用明矾代替也是可以的，方法一样，但是无论哪种方法都要记得用清水冲洗。

2.毛肚的表面比较脏，那么我么可以使用粗盐和面粉的混合物进行搓洗毛肚，这样就会把毛肚表面洗干净了，之后还要冲洗干净才行。最后还可以利用家里的食醋进行搓洗，这样处理好的毛肚吃起来就不会有异味了。

二、挑选毛肚的方法

1.看毛肚的颜色

品质好的毛肚外表看起来十分自然，而品质差的毛肚则是有发白的现象。所以我们在买毛肚的时候如果发现毛肚的颜色比较白，那么就不要选购了。

2.闻毛肚的味道

毛肚闻起来都会有股腥味，但是气味不是很强烈。如果我们在选购毛肚的时候发现毛肚的气味比较大，而且比较刺鼻，那么这样的毛肚则不建议选购。

3.摸一下毛肚

在选购毛肚的时候可以摸一下毛肚，品质好的毛肚韧性十足，弹性非常好。而品质差的毛肚摸起来比较发脆，而且有的还会拉扯后碎掉。

热心网友 时间：2022-05-20 14:12

火锅涮菜中的千层毛肚一般都是使用牛肚。牛有四个胃，其中之一的瘤胃充满了褶皱，切开后会现一层层加分布，所以被称为千层肚

热心网友 时间：2022-05-20 15:46

火锅涮菜中的千层毛肚一般都是使用牛肚。牛有四个胃，其中之一的瘤胃充满了褶皱，切开后会现一层层加分布，所以被称为千层肚。

热心网友 时间：2022-05-20 17:38

现在的火锅涮菜中，她的千层肚一般都是毛肚，而不是羊肚，因为这种干层肚他还是非常脆的，有嚼劲的，

热心网友 时间：2022-05-20 19:46

火锅涮菜中，千层毛肚是牛肚，不是羊肚，因为牛肚才能够涮火锅，涮出来才会更好吃

热心网友 时间：2022-05-20 22:10

来回答你火锅刷菜中的千层煮，是毛肚还是牛肚？还是羊肚我认为呀，有的是羊肚，有的是牛肚，最主要的还是牛肚牛百叶，所以千层是牛百叶，还有是羊肚。

热心网友 时间：2022-05-21 00:52

火锅涮菜中的毛肚一般都是羊肚。我买过几次 吃到的都是羊肚 不是牛肚

热心网友 时间：2022-05-21 03:50

火锅里的毛肚一般都是牛肚，口感很好，但是数量不多。

热心网友 时间：2022-05-21 07:04

火锅涮菜中的千层毛肚一般都是牛肚，也有羊肚可以选

热心网友 时间：2022-05-21 10:36

在火锅店吃涮毛肚的话，一般大多数用的都是牛肚。

热心网友 时间：2022-05-21 14:24

火锅涮品当中的千层毛肚是牛的肚属于牛的百叶

热心网友 时间：2022-05-21 18:28

火锅中刷的千层毛肚是牛肚，就说牛百叶。

热心网友 时间：2022-05-21 22:50

火锅涮菜的毛肚是牛肚。

热心网友 时间：2022-05-22 03:28

在火锅店吃涮毛肚的话,一般大多数用的都是牛肚。其实在牛肚中就包含了毛肚,两种在外观上来看并没有什么太大的区别。毛肚看起来比较白比较薄,牛肚摸起来比较厚,比较光滑

热心网友 时间：2022-05-22 08:22

火锅烫菜里面的千层毛肚是牛肚。牛肚直接烫，烫了之后，然后等个十秒钟左右，它就会变得又脆又好吃。