如何食用黄芥末

发布网友发布时间：2022-04-22 20:19

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热心网友时间：2023-10-27 11:26

可蘸食三文鱼、做为烤肉酱、还可以凉拌菜等，有多重吃法，下面介绍一种黄芥末的吃法：

准备材料：吐司10片、油浸金*鱼罐头1罐（140g）、黄介末酱25g、紫甘蓝20g、蛋液（刷边封口用）少许

制作步骤：

1、紫甘蓝切丝

2、金*鱼开罐后沥部分油，用勺子捣碎

3、加入黄芥末酱拌匀

4、加入紫甘蓝拌匀备用

5、吐司切去边皮，对角线切开

6、在两条边上刷上蛋液，留一边不刷

7、两块吐司叠起来

8、用刀背用力压边封口（只封刷了蛋液的两边）

9、往吐司中间填入金*鱼馅

10、在封口刷上蛋液

11、用刀背按压封口

12、烤箱预热180度5分钟，烤2-3分钟，烤至吐司两面呈金*即可

13、成品图

参考资料来源：百度百科—培根芥茉口味土司茶点

热心网友时间：2023-10-27 11:26

*的芥末是中国人传统的调味品，像老北京的芥末墩的主要调料就是黄芥末。现在天气越来越炎热了，大家的胃口大减，吃一口由黄芥末拌的凉拌菠菜粉丝、芥末凉粉该是多么一件赏心悦胃的事呀。

不知怎么现在市场上买现成的黄芥末酱根本买不到了，充斥在市场上的都是标上日文字的绿辣芥。这种芥末是日本人吃刺身用的，根本无法拌中国人喜爱的凉拌菜。设想一下，一个酷爱吃老北京芥末墩的老北京，看到的不是黄橙橙、晶莹莹的黄芥末，而是绿了吧叽，细腻腻的绿芥末，这家店非得被举报了不可，要想凉拌菜非要配黄辣芥才是。

想满足口腹之欲，只好自制黄辣芥了。具体做法：

到自由市场买包黄芥末粉，倒在一个大碗里，将水烧开，边搅边拌进芥末粉中，搅匀。芥末中间用筷子戳2个洞，在阳光下晒半天，让它发酵。或在笼屉上蒸半个小时，倒去芥末上的水，放少许白醋、酱油、香油拌匀。

黄芥末在夏季可以拌各种凉拌菜，是人们开胃消暑的好配料。