我想做慕斯,但是没有吉利丁粉可以用面粉代替吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:19

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 11:13

蛋糕应该是每个女孩子的心头宠，但是现在的天气越来越热了，奶油蛋糕吃起来真的太腻口了。因此，在夏天的时候，慕斯蛋糕成为了每个蛋糕店最受欢迎的甜点。但是比起去蛋糕店买做好的慕斯蛋糕，如今很多妹子反而更喜欢自己在家动手去做慕斯蛋糕，一方面是食材更放心，一方面更是为了享受制作的过程。

其实慕斯蛋糕算是最快手、最简单的一款蛋糕了，它不需要烤箱。但是如题所问的，是否能用面粉代替吉利粉？可以肯定的回答你，是绝对不可以的！如果用面粉代替吉利粉去做慕斯蛋糕的话，那出来的成品绝对会失败，更何况那也不再是慕斯蛋糕了。

吉利粉是最慕斯蛋糕必不可少的重要材料，如果实在没有吉利粉，也只能用做白凉粉的材料去替代，而不是面粉，因为慕斯蛋糕里面是用不到面粉的，如果是用面粉做出来的蛋糕胚，那就成了“戚风蛋糕“，而不是“慕斯蛋糕“。或者还有一个办法，就是买QQ糖，把QQ糖加热融化以后，也可以代替吉利粉使用。因为吉利粉就是起到凝固的作用，只有白凉粉和QQ糖才能有类似的效果。

其实我个人在夏天的时候也是非常喜欢做慕斯蛋糕的，因为吃起来比较爽口，这里就把我自己用起来比较得心应手的做法分享给大家吧。首先就是准备一些奥利奥饼干（也可以用消化饼干），把奶油夹心去掉，饼干碾成碎渣渣，接着把黄油隔水融化，加入到饼干碎里，搅拌均匀，铺在磨具底部，压实在以后放在冰箱冷藏。然后准备果泥，我一般都是用的芒果，特别香甜，芒果打成浓稠的果泥，加入吉利丁粉或者融化的吉利丁片，倒入打发过的淡奶油里面，倒入模具搅拌均匀，可以加一些果粒在里面，送入冰箱冷藏4小时以上，最后可以再做一层镜面，还是果泥里面加入吉利丁粉，最后倒在上面，送入冰箱冷藏。

看吧，全程没有面粉的事，面粉也不能取代吉利丁粉，因为面粉是没有凝固液体的作用的，而且是全程冰箱冷藏，而不是烤出来的，所以总不能喝生面水吧。

热心网友时间：2022-06-19 11:13

是不可以的，因为吉利丁粉和面粉根本就不是一种东西，吉利丁粉主要是用来将食物凝固的，如果没有吉利丁粉的话，可以用白凉粉或者琼脂来替代。

热心网友时间：2022-06-19 11:13

如果想要做慕斯的话，用面粉其实是不能够代替的，因为用面粉是做不出这样的口感来的

热心网友时间：2022-06-19 11:14

应该可以，效果可能做出来没那么好，但也不会差太多，毕竟程序都在那里，做到位了就是正常味了。

热心网友时间：2022-06-19 11:15

这个好比说我想吃饭，但是没米，可以用钢铁代替米吗？完全不同，完全不在一个平面的东西，完全不能代替。