做饼干可以不用油纸吗
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发布时间:2022-04-22 19:58
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热心网友
时间:2023-07-21 19:32
做饼干没有油纸怎么办, 烘培饼干烤盘上可不可以不放纸
大山寻味
03月08日15:21
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饼干是非常好吃的点心,许多人担心超市购买的点心不够新鲜好吃。特地自己动手做,那么烘培饼干烤盘上可以不放纸吗?饼干怎么做好吃?接下来和小编了解下!
做饼干没有油纸怎么办
做饼干没有油纸可以使用铝箔纸替代,也即是常说的锡纸。
锡纸,一种涂上或贴以像银的膜状金属纸,多为银白色,金属成分其实是铝,而非锡。垫在烤盘上,免去了清洁烤盘的麻烦,尤其是在烤小点心和饼干的时候,通常会用到。
油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上,防止饼干粘连,少量溢出的油脂,粘在烤盘上也比较好清洗。
注意:不同于油纸,铝箔纸是无法微波的,所以需要微波的场合下,就一定要使用油纸了。
烘培饼干烤盘上可以不放纸吗
不放纸会把烤盘弄得很脏,而且不容易清洗。
油纸
也称烤盘纸、牛油纸。专门用于食品防粘的,具有耐高温、防水和防油等特点。可以根据需要剪裁大小,一般制作饼干、面包、蛋糕卷时常常用到,在制作某些蛋糕时也会剪裁成合适的大小用来围边。
锡纸
由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸,防粘效果一般,比较适用于含油量比较大的饼干。铝箔纸除了可以防粘外,在烘烤某些面包、饼干或蛋糕时,也可以用来盖在表面防止上色过重。
硅胶垫
一种可以反复使用的防粘工具,采用了耐高温的硅胶材料,防粘效果非常好。无论是饼干、面包或者蛋糕都可以使用它来达到防粘的效果,制作糖份高、粘度大的饼干用硅胶垫的效果最好。
饼干怎么做好吃自制旺仔小馒头
份量:两个烤盘的量
材料:马铃薯淀粉150克,低筋粉30克,糖粉30克,玉米油30克,鸡蛋一个(大约60克),泡打粉2克,全脂奶粉25克。
1、找一个盆,将鸡蛋打散,然后倒入糖粉。
2、用打蛋器将糖粉搅拌均匀,然后加入玉米油,搅拌均匀。
3、将所有的粉类(低筋粉、泡打粉和马铃薯淀粉奶粉)放一起拌匀。
4、过筛到盛鸡蛋液的盘里。
5、用手将面粉揉搓均匀,团成一个球。
6、然后就开始搓小球球吧,这一步会很费时间,要尽量搓的一样大小。搓好以后,表面喷一层水。然后烤箱150度预热好,然后中层上下火烤15分钟左右,表面上色就可以了。
浓香咖啡杏仁小西饼
咖啡粉配上大杏仁,浓而不腻。
再配上干果的韧性和香气,这也算是饼干界的星级料理了吧。