烘培饼干烤盘上可以不放纸吗

发布网友发布时间：2022-04-22 19:58

共5个回答

热心网友时间：2023-09-15 20:52

不放纸会把烤盘弄得很脏，而且不容易清洗。
油纸
也称烤盘纸、牛油纸。专门用于食品防粘的，具有耐高温、防水和防油等特点。可以根据需要剪裁大小，一般制作饼干、面包、蛋糕卷时常常用到，在制作某些蛋糕时也会剪裁成合适的大小用来围边。
锡纸
由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸，防粘效果一般，比较适用于含油量比较大的饼干。铝箔纸除了可以防粘外，在烘烤某些面包、饼干或蛋糕时，也可以用来盖在表面防止上色过重。
硅胶垫
一种可以反复使用的防粘工具，采用了耐高温的硅胶材料，防粘效果非常好。无论是饼干、面包或者蛋糕都可以使用它来达到防粘的效果，制作糖份高、粘度大的饼干用硅胶垫的效果最好。

热心网友时间：2023-09-15 20:52

可以不放烘焙纸，因为很多烤盘都是黑色的，饼干烤的程度看不出来，很容易烤焦，再者就是不放纸烤盘会沾很多饼干料，不好清洗

热心网友时间：2023-09-15 20:53

小弟我孤陋寡闻！烘焙里很少有放纸的！

热心网友时间：2023-09-15 20:53

有一些烤盆有不粘涂层，可以不铺油纸或者油布，如果没有涂层的烤盆还是建议放油纸，以免饼干粘住烤盆

热心网友时间：2023-09-15 20:54

建议放吸油纸，不然控制不好火候会糊掉.....