奥尔良半翅怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:58
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-10 19:28
材料
主料：鸡中翅12个、奥尔良烤翅料40g、料酒1汤匙半；
辅料：蜂蜜适量
奥尔良烤翅
1
这个酱料挺好吃的，做12个鸡翅只需要40克。
请点击输入图片描述
2
买回鸡翅，将鸡翅洗净，在鸡翅上割出一道口子，便于入味儿。倒入酱料和料酒，拌匀！
请点击输入图片描述
3
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制8小时左右。（如果没那么多时间，其实也可以腌制的时间缩短一点。）
请点击输入图片描述
4
取出鸡翅，烤盘上垫上锡纸，将鸡翅均匀的摆放上去。开启烤箱烤肉功能，预热220度，（我家烤箱温度偏低，我用了230度）
请点击输入图片描述
5
将鸡翅放入烤箱，烤焙25分钟。当烤到10分钟左右的时候取出烤盘，给鸡翅翻面，最后5分钟，两面都刷上蜂蜜，边烤两三分钟。
请点击输入图片描述
6
香喷喷的奥尔良烤翅就出炉了！是不是非常简单呢。
请点击输入图片描述
7
鸡翅成品，卖相绝对不输给某某国际品牌，嘿嘿。。。
请点击输入图片描述
8
咬一口，吱吱冒油的感觉好棒，表面的蜂蜜让鸡翅口感更棒！
请点击输入图片描述
小贴士
1.鸡翅一定要割一道口，这样才能腌制入味儿。
2.腌制的时间最好长一点，这样也更有味。
3.蜂蜜不可少，整个烤翅有了蜂蜜才别有一番味道。
4.如果有芝麻，可以最后再撒上一些，会更香。
热心网友
时间：2023-07-10 19:28
奥尔良烤鸡翅
原料：鸡翅1000克、水70克、新奥尔良烤翅腌料70克
腌制比例：料：水：肉=7：7：100
设备：一般是烤箱或微波炉就行
操作步骤：
1、选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
2、将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。
3、将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。
注意事项：
腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮。
