麻辣凉拌毛豆怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 20:22

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热心网友时间：2023-10-03 14:17

食材明细

毛豆适量

生姜少量大蒜少量

花椒少量干尖椒少量

盐一勺醋两锅铲

香油一大勺熟芝麻少量

剁椒酱一大勺麻辣酱一小勺

香辣酱一小勺陴县豆瓣一大勺

胡椒粉少量鸡精适量

麻辣凉拌毛豆的做法详细步骤

1、.将毛豆洗净，剪去两头，过沸水焯烫至熟；

2、生姜、大蒜切末，花椒洗净，干尖椒剪好备用；

3、炒锅倒适量的油，下入姜蒜末煸香，然后下入干尖椒、花椒小火炼出红油，然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱、一小勺麻辣酱、一大勺剁椒酱、一大勺香油、少量熟芝麻，两锅铲醋，小火熬香；

4、将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀，收至水分差不多快干时关火，盛出放凉即可。

热心网友时间：2023-10-03 14:17

一定要开水下锅煮毛豆

热心网友时间：2023-10-03 14:18

主料

毛豆适量

辅料

生姜少量大蒜少量
花椒少量干尖椒少量
盐一勺醋两锅铲
香油一大勺熟芝麻少量
剁椒酱一大勺麻辣酱一小勺
香辣酱一小勺陴县豆瓣一大勺
胡椒粉少量鸡精适量
用料小秘诀
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麻辣凉拌毛豆的做法步骤
1. .将毛豆洗净，剪去两头，过沸水焯烫至熟；

2. 生姜、大蒜切末，花椒洗净，干尖椒剪好备用；

3. 炒锅倒适量的油，下入姜蒜末煸香，然后下入干尖椒、花椒小火炼出红油，然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱、一小勺麻辣酱、一大勺剁椒酱、一大勺香油、少量熟芝麻，两锅铲醋，小火熬香；

4. 将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀，收至水分差不多快干时关火，盛出放凉即可。