自制宝宝爱吃的肉松卷,需要掌握哪些烹饪技巧?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:22

共4个回答

热心网友时间：2023-07-28 06:23

食物中也有主食、副食品和零食。最近的时代足以保证食物和衣服，但除了每天三餐的馒头面条和米饭外，我还想品尝面包甜点的其他口感。但是大部分普通人仍然认为西式面条有一定的困难，复杂的配料不仅难以掌握，面团也是一个很大的难关。今天分发这份火腿肠松卷，不沾手，几分钟就能做出清脆的西式零食，最好给孩子做点饭或者全家做点零食。

很多人习惯了用手在冰箱里准备年糕，在没有时间吃早饭的时候可以急救，但反复吃的方法也腻了，其他方法又惊又好吃。火腿肠含有丰富的蛋白质和碳水化合物，饱腹感很强。肉松是去除新鲜肉水分后的干粉，猪肉、鸡肉、鱼、牛羊肉都易于营养和保存，经常用于制作年糕或孩子的辅助食品。海藻中含有丰富的硒和碘，不仅有助于保持身体的酸碱平衡，而且对孩子的生长发育也有很大的帮助。用松脆的手包好年糕，裹上咸香的肉馅、火腿、苔藓，松脆中混合着酸甜咸的沙拉酱，卖得比面包店更好，关键是自己做的。咬一口，脆得掉渣，成就感更高！

火腿肉松苔卷：

主食：用手做2张年糕，2根火腿肠

辅助材料：1个鸡蛋，20克肉松，4片海苔，3g黑芝麻

制作过程：

1.首先，让我们准备制作这个[手糕板火腿松解泰卷]所需的材料。平时做鸡蛋灌饼的2张手刹糕胚，60克特级火腿肠

2.用手将年糕提前5分钟从冰箱中拿出来解冻，火腿肠撕开肠衣后切成细条，蛋清蛋黄分离后放入另一个碗里，只剩下蛋黄使用。海苔我用的孩子的零食是用剪刀剪到海苔准备的。

3.用手把年糕稍微软化一下就可以了。撕掉表层的黑桃贴纸，先铺上肉松，再撒上一层苔藓。不要垫得太侧，否则晾干的时候容易长肉。

4.最后，可以把切碎的火腿铺在松苔上，根据自己的口味再榨一层沙拉酱或番茄酱。

5.用手抓的年糕在一边卷起来，切成小块，切碎的松糕生胚，肉松、苔藓和火腿肠都是孩子们喜欢吃的食物。把这三种食材卷进手抓饼里，挑食的孩子也能做得很好。

6.烤箱提前设置180度预热10分钟，将制作好的牵手胚胎均匀地放入烤箱，先涂上一层蛋黄，然后撒上一些黑芝麻。

7.将准备好的肉松海苔卷推进烤箱烤180度15分钟。注意最后几分钟的上色，不要着火就行了。怎么样？方法很简单吗？像你一样聪明，看一眼就行了。有时间的话，为家人制*心卡[年糕版火腿松解泰卷]吧，再简单的材料也能写下爱的心，变得更加美味！

烹饪提示：

1.提前把手糕从冰箱里拿出来融化，解冻到稍微柔软就可以了。太软了，不好晾干。

2.我用的手糕是原味的，所以只能用火腿、肉松和苔藓的咸味来调味。如果味道淡的话，我觉得可以放沙拉酱或一些番茄酱。

3.各家烤箱品牌不同，火力迥异。根据自己家烤箱的性质设定具体的烘焙时间，最后几分钟看肉刷子的颜色，金*的脆度可以灭火。

热心网友时间：2023-07-28 06:23

首先呢先将蛋糕食材准备好，蛋清蛋黄分离，蛋清装入无油无水的盆里蛋黄液加入植物油，用打蛋器打至融合加入牛奶，再次搅拌至融合，蛋白分次加入白砂糖，打至出现小弯钩，将蛋清和蛋黄糊混合均匀后倒入铺了油纸的烤盘里，表面刮平，用力震出气泡，将烤盘放入烤箱中层，180度烤20分钟，出炉，倒扣，盖上油纸防止表面干燥，紫菜、肉松等准备好，蛋糕微微还有点热的时候，就可以卷了，将两片紫菜放在蛋糕片下面，蛋糕表面抹上沙拉酱，依次摆放上芝士片、黄瓜、火腿、肉松，用油纸顺势卷起来，放冰箱冷藏定型

切片即可食用
注意三个小细节，蛋糕卷绝对不开裂

1、蛋白打至湿性发泡即可。

2、蛋糕卷出炉，撕去底面的油纸后立刻覆盖在表面，防止冷却的过程中水分蒸发，表面干燥。

3、千万不可等蛋糕片全部凉透再卷，绝对会开裂的，晾至不烫手的时候就可以卷了。

热心网友时间：2023-07-28 06:24

肉松蛋糕卷做法不复杂，比较好做。但细节很重要，反复尝试一下，就能做出口感和味道一流的蛋糕肉松卷。蛋白打发到湿性打发，不能太硬，否则后期卷起来会裂。肉松如果是长条形记得剪短，后期切片不方便切断，会切的很丑哦!关于回缩，戚风类蛋糕有点回缩都是正常的，出炉振一下热气，立刻撕开四周油纸，可以有效防止回缩。烘烤不能过度，若烘烤过度，蛋糕会变得比较硬，卷起会裂开。超经典香葱肉松面包卷，魂牵梦绕的童年味道，香甜的沙拉酱配上肉松，早餐吃一个就已足够！在家自制更是随心所欲可以多放肉松。

热心网友时间：2023-07-28 06:24

把低筋面粉加少量酵母粉，全脂奶粉加水和成面团，发好后擀成饼坯。放在烤盘里刷上蛋液，撒上黑芝麻，然后进烤箱上下管150度烤15分钟，取出脱模，然后在没有涂抹蛋液的一面涂抹沙拉酱，粘好肉松。用裱花纸算起来定型，大概20分钟，打开后切段，如果家人喜欢多肉松，可以在每段的两头再涂抹沙拉酱，粘满肉松就完成了。