切土豆丝人人都会,怎样切土豆丝又快又细又好看?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:22

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 09:49

切菜的刀要轻，要快，并且刀要尽可能薄。当然不是越薄越好。刀的薄厚选择原则是有薄刀不用厚刀。为什么要用薄刀？因为薄刀手感轻，不容易累。不累，切片时手感好，可以切出尽可能薄的薄片。洗净备用，利用专用工具，多功能擦丝器，用削片档。把土豆顺长拉出长形薄片，码放菜板长，也是叠放，顺长用刀细切，就可以得至10一12厘米长细丝，放入水中泡，涮一下捞出就可以炒菜了。

可要想把土豆丝切得均匀还真要下点功夫，土豆丝怎么才能切得均匀？答案是先把土豆片切好切均匀。还不会切土豆丝的小伙伙伴拿板凳坐好了，现在开始讲土豆丝怎么才能切均匀。在切土豆丝的前半部分过程里，是没法过度求快的的，所以切记不要操之过急，要循循渐进。切配时要将土豆的重心降低才能方便切配，一般来说土豆切丝是切二粗丝，规格为0.3X0.3，下刀要稳，迅速。

如果用刀实在切均匀土豆片的可以先用削皮刀把片削好然后再用刀切成丝也可以的这样就谁能切出漂亮的土豆丝啦其次切土豆刚开始不会切的话，可以切慢一点，先切成厚薄均匀的片状然后摆放整齐的梯状，连续切一段时间土豆丝就能有很大的进步，主要能不能坚持。

不要被刀割了。切完片之后再一次码开，拿刀从右开始往左依次切丝，切完之后打盆水泡上，省的淀粉太多也容易糊锅。炒的时候速度要快，西班牙没有喜欢酸辣土豆丝，清炒土豆丝，青椒土豆丝。滚来滚去容易伤到手，其实切土豆的时候，在土豆侧面切一小块，这样土豆就能很平衡的站在案板上了，然后切成薄片，按平后，手指肚往里抠切丝，新手一定慢慢的呦。

热心网友时间：2022-06-17 11:07

切土豆丝又快又好的方法：
第一步：用小刀将土豆皮削掉，记住尽量削的薄一点，否则土豆可就浪费了，如果家中买的是新土豆还可以用一个小小的铁质羹匙或者是小刀之类的把土豆皮刮掉。

第二步：将土豆从中间切成两半，准备一个平时削水果用的削皮器，顺着土豆的方向刮下来一小片放到菜板上，再继续刮，多刮下来几片。

PS：注意削皮器要简易的、手动的那种就可以，千万不要是那种机械的，不好用。

第三步：刮下来的土豆片按照原本的形状摆放齐了，再用到一点点的将刮下来的土豆片切成丝状，然后将它们立刻放入清水盆中。

PS：切下来的土豆丝要立刻放入清水盆中泡着，不然土豆表面的淀粉会和空气发生氧化反应，土豆丝表面就会变黑了，看起来不好看，吃起来也影响食欲。

由于这种方法比较慢，所以我们不要将所有土豆皮全部片下来之后再切，片下来几片之后就把它们摆齐了，用刀一点点切成丝状，这样切出来的土豆丝又细又不会黑。

热心网友时间：2022-06-17 12:42

可以先把土豆清洗干净，然后再把土豆一头切下一小薄片，这个时候在慢慢的切丝，这样切出来的土豆丝非常的细，非常的好看。

热心网友时间：2022-06-17 14:33

可以用专门的切丝神器。不仅速度快，而且非常的均匀，是厨房神器。

热心网友时间：2022-06-17 16:41

应该学习切土豆丝的做法，同时要注意刀工的熟练程度，还要注意自己手腕的力量，这样才可以保证土豆丝的好看程度。