肘子用高压锅做,需要多长时间才能做好呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:23

共4个回答

热心网友时间：2022-07-16 13:34

猪肘子应该先烧一下。有一个空气刷更方便。没有必要使用明火。主要方法是烧掉猪毛，去除腥味。把有很多猪毛的地方烧到焦黑，其他地方就简单烧一下。猪肉的腥味主要来自于猪皮下的汗腺，烧完后会减少很多难闻的气味。把肘子洗干净，用大火烧开，撇去血沫，清理干净，这样就可以放心吃了。然后我们要给肘子做个香喷喷的酱。

锅中油烧热，加入冰糖，先炒出糖色，等冰糖融化后，再加入料酒、生抽、老抽、葱三节、姜三片、八角二个、花椒、草果、香叶三片、桂皮，翻炒。炒至出香，放在一边。将洗净的肘子放入高压锅中，然后倒入酱汁和水，直至覆盖肘子。要把水喝干是不容易的。在高压下炖煮40分钟，关火后再炖煮10分钟左右，然后上桌。食用后，撒上一些香菜或香葱。

如果你想更软更烂，你可以花更多时间。建议先下水，加川椒调味，再高压，这样味道会更好。如果用普通锅来炖猪肘子，加入1.5杯水煮沸后，转小火炖1小时45分钟。炒锅中放入3汤匙油和3汤匙糖，小火不断搅拌，直到油面浮起褐色泡沫，加水后倒入高压锅；将肘子与盐、花椒、姜、料酒、八角、月桂叶和小红椒一起放入锅中。盖上锅盖，煮沸后压20分钟，然后让它自然放气。

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热心网友时间：2022-07-16 14:52

大概是一个小时左右，如果是普通的铁锅，大概需要一个半小时到两个小时左右，一定要将肘子提前洗干净，还应该注意料汁的搭配，要选择瘦的比较多，皮比较厚的。

热心网友时间：2022-07-16 16:27

需要一个小时才能够做好，肘子必须得炖久了才能够比较的软烂，而且调料也可以入味。

热心网友时间：2022-07-16 18:18

大约需要30分钟左右，就可以做好了，煮出来的肘子软糯香甜。