发布网友 发布时间:2022-04-22 20:23
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热心网友 时间:2022-07-02 07:17
被洗衣粉,含铝泡发粉等等给闹的,吃个油条都没放心的地。馋急了,撸起袖子在家自己炸。
油条是我们日常生活常吃的,我们一般早餐都会吃上一根油条,再搭配一碗豆浆,真的是非常的吃。在我们住的附近有好多小摊,油条都是论斤称的,6块钱一斤,1块钱1根,虽然很便宜但是不划算,而且经常在外面吃也不健康。
放心油条做法:面粉1公斤,水320克、食盐4克、酵母粉6克、苏打粉2克、(无铝泡打粉2克)、食用油
1、盆中放入普通面粉1公斤,300克清水里加入盐2克,干酵母粉6克,小苏打2克,食用油15克搅拌均匀(可以加无铝泡打粉2克),倒入面粉里,边到边搅拌,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜进行发酵。(也可以用面包机发面)
2、发酵到两倍大之后,手掌上抹点油,将面团里的空气按压出来,再将10克食用油和面团放在一起揉匀,继续醒发20分钟。
3、将小苏打2克和20克清水混合成苏打水,一点一点揣进面团里,揣揉均匀。再发酵到两倍,按压出去里面的空气,油条面团就做好了。
4、手和擀面杖沾上油,将面团擀成厚约半厘米高,长短合适的长方形。(不能太细太薄,否则油条无法形成孔洞)
5、锅里倒入半锅油,中火加热。手上沾油,将面团切成两指宽的段,手上沾油,一段叠在另一段上面,筷子上抹油,从中间压下去,做成油条胚。
6、等到油七成热时,将油条胚拉成合适长短,放进锅里进行炸。等油条浮起来之后过五六秒,从一边轻轻的将油条拨了翻面(切记:不能用筷子夹着油条翻面),等油条基本定型要勤翻动,油条膨胀到很大色泽很美时就可以捞出来沥油享用啦!
热心网友 时间:2022-07-02 08:35
面粉中加入两勺盐和20克白砂糖搅拌均匀,两颗鸡蛋打散加入到面粉当中,然后把温牛奶慢慢的倒入面粉当中一边倒,一边搅拌,直到把面粉搅拌成絮状,热心网友 时间:2022-07-02 10:10
食材
将牛奶和鸡蛋都放到盆里;根据自己的口味,加入盐,如果太淡吃起来会有点油腻。再加入一点油,加入酵母,然后把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母一起搅拌(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条发干。放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了。待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵。面板稍抹点油,分成4份。揉成条,压扁;切成一个个小段子。不过不宜过短或过长。锅内放入适量食用油,等锅底开始冒密集的小泡泡,用一小块面来试验,如果面很快浮起并旋转,这样就是火候可以了,转中火,开始炸油条。一开始放入不要碰,等油条膨胀后再翻面,两面金黄就捞出。用的油不同,炸出油条的颜色也有差别。就完成了。
热心网友 时间:2022-07-02 12:01
1、面粉中加入酵母、适量盐、水、鸡蛋、牛奶,混合均匀,揉成面团,盖上保鲜膜发酵1小时左右;