怎么制作小面包

发布网友 发布时间：2022-07-11 05:09

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懂视网 时间：2022-11-04 23:42

1、食材：高筋面粉200克、全蛋液35克、奶粉18克、细砂糖30克、牛奶105克、酵母3克、黄油30克。

2、除黄油外的所有材料扔进松下面包机，选择饺子皮程序（15分钟）

3、把黄油切小块放入面包机，再用2次饺子皮程序揉面（15分钟+15分钟）。

4、取出面团，放进冰箱冷藏室低温自然发酵一晚。拿出冰箱，可以看到面团已经膨大，底部拿起来一看已经自然拉丝了。

5、把面团揉一揉排气，等分成9份，捏成自己喜欢的形状。然后压扁扯薄再卷起来就可以了。

6、也可以夹上自己喜欢的馅。

7、烤箱底层放一盆热水，把烤盘放入烤箱，等待二次发酵。大概要30-60分钟吧，如果水冷了可以更换当中换一两次。

8、取出来表面筛上面粉，用刀划点小痕，放进烤箱中层，上火130度，下火150度，烤25-30分钟就可以出炉啦

9、出炉后，等凉到温热，装袋就好啦。

热心网友 时间：2024-05-08 15:07

现在很多的面包都是用烤箱烤着吃，做法是非常普通的，但是也有很多家庭没有烤箱，那就没有办法做面包了吗？其实也有很多的办法，可以用蒸的方法，也可以用平底锅制作，也可以炸着吃。既然面包烤的方法是常见的，这次就给大家分享两个不用烤箱制作出来的面包，做法简单，口感都具有独特的特点，外脆里嫩，口感香甜，吃着一点都不腻，一起跟着我来看一看两种面包的做法吧。一个是用平底锅制作，一个是炸的方法制作。

食材：

面团：中筋面粉350克，食盐4克，酵母4克，白糖20克，温牛奶110毫升，鸡蛋一个，黄油40克。

馅料：牛奶250毫升，黄油15克，蛋黄三个，白糖40克，低粉20克，

1，面粉加入食盐，酵母，白糖，鸡蛋，牛奶，搅拌均匀，揉成粘稠面团。

2，黄油软化好，加入面团中，揉出薄膜，盖上保鲜膜，醒发两倍大。

3，馅料，牛奶加入黄油，融化，晾凉，加入蛋黄，白糖，加入低粉，搅拌均匀，小火加热，成粘稠的糊状，奶黄馅就做好了。

4，面团分成小剂子，揉成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。

5，面团擀成小圆饼，放上奶黄馅，包起来，盖上保鲜膜，再静置15分钟。

6，面包放*底锅中，全程小火，一面定型后翻面，两面烙金黄，四周也烙制一下，面包就制作好了，是不是非常的简单，口感有种酥脆的感觉，馅也是非常软嫩的，口感也是非常棒的。样子也是非常好看的。

食材：食材：面粉300克，酵母3克，鸡蛋两个，白糖20克，奶粉15克，食盐三克，玉米油15克，温水适量。

1，面粉加入奶粉，白糖，酵母，鸡蛋，加入适量温水，揉成偏软面团，稍微有点粘手也可以。盖上保鲜膜醒发两倍大。

2，面团不用揉搓排气，分成小剂子。

3，小剂子揉成圆球，盖上保鲜膜，再次醒发差不多两倍大，面团变轻就可以了。

4，锅中放油，油五成热，放进去油炸，要不时的翻面，面团就会慢慢变大，炸制金黄捞出。

捞出后也可以滚一层白糖，外表酥脆的油炸小面包就制作好的，很简单。

这两种面包的做法都是非常简单的，口感香甜，外脆里嫩，吃着都非常好吃，如果大家经常做烤的面包，大家不妨试一试这两种做法，一个是平底锅做法，一个是用油炸，口感都是不错的，如果家里没有烤箱的朋友也可以制作面包了，做法都非常简单，可以一试。