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木耳怎么做既营养又好吃

发布网友 发布时间:2022-08-01 04:57

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2个回答

热心网友 时间:2024-01-28 22:17

[木耳炒黄瓜]
木耳炒黄瓜是一道做法简单,但是营养价值非常高的健康菜,老年朋友注意了,多吃可以长寿啊,年轻的女士吃了还可以美容养颜。
做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜,配料有葱、姜、蒜适量,盐、糖、味精、水淀粉、香油。
首先,将黄瓜去皮,去皮时要注意不要刮得太深,去完皮后,把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后,切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块,木耳为什么要用手撕,而不用刀切呢?厨师告诉我们用手撕,木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐,然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟,这样焯过一遍后,黄瓜会更脆口。起锅烧油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味,为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出,在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中,加入盐、糖、味精,翻炒几下后加入少许水淀粉,出锅前放入少许香油即可。
木耳炒黄瓜的特点是清淡爽口。

热心网友 时间:2024-01-28 22:17

一、凉拌黑白木耳
1、将黑木耳、银耳适量,黑木耳可以多些,泡软;
2、将泡软的黑、白木耳放在开水里煮5-6分钟,捞起装盘;
3、适量洋葱切丝,蒜1-2瓣切丝,一棵切碎的香菜,放入煮好的木耳中;
4、加入适量(根据自己口味轻重)盐、鲜酱油、醋、糖、胡椒粉、香油、味精;
5、拌匀即可。
挺好吃的,还兼有保健作用。
二、木耳炒鸡蛋
1、将黑木耳适量泡软;
2、两只鸡蛋,打散加少许油、盐或适量鸡精搅匀;
3、锅烧热加油、葱花,将鸡蛋炒至7成熟,加入泡软的木耳翻炒,出锅前加鸡精。
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