肉饼怎么做好吃,皮薄大馅儿的肉饼的家常做法

发布网友发布时间：2022-07-30 06:05

共2个回答

热心网友时间：2024-12-14 19:23

主料：猪肉馅儿300g、面粉400g；
辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、葱姜末适量
皮薄大馅儿的肉饼
1
盆子放入400克面粉

2
用温水和成团盖上湿布醒40分钟

3
肉馅儿里放葱姜末

4
放适量香油

5
放入少许盐

6
冲一个方向搅打上劲

7
面醒好了以后放在案板上，面团下记得撒干粉

8
擀成薄的大片

9
将肉馅儿铺在面片上，留四分之一不铺肉馅儿

10
然后用没铺肉馅儿的四分之一往有肉馅儿那边折叠

11
最后封好封口捏紧了（有人问我这个三角形的怎么给擀圆了，这个不用擀圆了，稍微擀平就可以烙了）

12
也可以将面皮都铺满肉馅儿（这张是我中午吃过以后感觉酱油放太少了，晚上又做一张，又加了些酱油，结果又加多了，晕，导致成品面皮外有点发黑了都，以后要注意了。）

13
然后从一边卷起来

14
再把条状的盘起来按扁擀成片

15
饼铛烧热以后加少许油

16
将生饼坯放进去，过一会儿看到另一面颜色金黄了就翻一下，一般翻两次就好了

17
拿出来以后切四份装盘食用

小贴士
吃的时候也可以蘸些醋解腻的。

热心网友时间：2024-12-14 19:24

1、肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀。
2、和面，要尽量软和一点，和好后分成三份。
3、将三份面团擀薄点，擀好一个后均匀的铺上肉馅。
4、再擀一个面团，放在第一个铺好肉馅的面皮上，再铺一层肉馅，再将第三个面团擀薄铺上，把边捏紧。
5、将平锅烧热放入油，将饼放入锅中，注意火候，别煎糊了，因为有肉，一定要弄熟了。
6、中途在锅里要放一点水，盖上锅盖。等好了后出锅，凉了后切开，开吃！