铁壶为什么不适合煮茶

发布网友发布时间：2022-08-02 08:00

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热心网友时间：2024-12-02 20:10

因为铁壶并不适合于煮茶，在我国的传统茶文化里，煮茶大多是用紫砂陶瓷一类来自于泥土的茶具进行烹煮。很少有见到金属制品的，即使是在国外，被茶文化吸引的地方，也大多选择了铝制品或者是银制品来进行煮茶。

铁对于我们人体来说其实是一样必备的微量元素，所以在家里炒菜很多时候会选择铁锅，铁锅不仅受热快，而且容易给菜中带来我们必备的铁元素。但是这样的特质并不适合应用于在饮茶中。

首先它受热快，这个在厨房里的优点变成了一个缺点。因为受热快，不能够像陶壶一样慢慢滋出茶的原味和清新。再就是用铁制品煮茶的话，很可能带来一些不恰当的铁腥味掺杂在茶水之中，影响茶的原味，损失了茶的口感。手撕包菜的原理也是这样，新鲜的蔬菜要吃出原味，用铁刀切也容易破坏原来的味道。

热心网友时间：2024-12-02 20:10

铁壶适合煮茶，铸铁壶具有强力的导热性及保温性，非常适合冲煮各式茶饮，铁壶之所以有名，其由来在于锅烧之制法(800一l000℃炭烧)。因系锅烧，铁的表面会变成酸化铁。此东西被称为酸化皮膜(带白的青紫色)。

因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起，所以烧开的水不会感觉有金属味道(亦有抑制生菌之作用)。但是，在此状态，铁分则不会溶出。

然而，在使用当中，从酸化皮膜之较弱部分红垢会一点一点产生，此乃正常现象。长时间使用铁壶的话，当铁壶内之红垢部分增加时，白色的水垢则会沉淀。此水垢的任务系为了不让红垢做不必要之扩散，及净化水质。

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扩展资料

铁壶的材质对煮水的口感以及二价铁的释放影响有限，铁壶的铁壶在手工铸造过程中，经酸化特殊处理消除铁中杂质。因以生铁为原料，透过铸造方式，加之作者艺术造诣不同，形成老铁壶特殊的文化。

日本老铁壶的铸造方法与现代有所不同，老铁壶当时采用的是一种脱腊技术，每件铁壶铸好后，必须敲碎模具，才可取出。而且以前的老铁壶是纯手工制作，所以制造出来的壶绝对不会出现有两个一模一样的，它具有外形的全球唯一性，是百年难得的珍贵古董，亦是一件带有艺术价值与实用价值的水器。

参考资料来源：/ke.baidu.com/item/%E9%93%81%E5%A3%B6/10276534?fr=aladdin#4"target="_blank"title="百度百科-铁壶">百度百科-铁壶