原汁原味鲜美鸡汤怎么做
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发布时间：2022-08-01 18:53
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时间：2024-12-02 16:15
用料
母鸡 一只 小葱 一根 姜片 两片 黄酒 适量 盐 少许
原汁原味鸡汤的做法
1.鸡汤关键是鸡要好，选用农家散养的老母鸡滋味最美，也最补身子。整鸡洗净，为方便吃鸡肉，切大块。因为个人对鸡头脖子无好感，所以扔掉了。
2.准备鸡的同时，用煲汤的砂锅烧水，水最好选择天然泉水。另起一锅，放水，烧开。
3.在另一锅中放入鸡块，淖水，然后再用凉开水洗净鸡块。待到砂锅中水温有7、8成热，放鸡块，放葱、姜，倒适量黄酒，大火烧开水后改小火。
4.小火煲汤大约需要2.5到3小时，视个人喜好而定，好前半小时左右可以放盐调味。
