红薯球怎么做?
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发布时间：2022-08-02 19:08
共2个回答
懂视网
时间：2022-08-02 23:29
1、红薯洗净去皮，切成片，放入蒸锅，蒸至筷子轻易戳透，取出加适量白糖！趁热捣成泥状！
2、加适量糯米粉，搅拌均匀！
3、将红薯与糯米粉混合的面泥揉成团，如果觉得干，可以少加一点牛奶或者水，会更好吃！不过具体情况还要看红薯的含水量决定！因为本身红薯中就有水！我做的时候觉得刚刚好，就没加！
4、将红薯泥取出适量揉成小红薯球！！家里有一点紫薯，所以我顺道一起做了！
5、油锅烧至八九成热，火大一点，放入红薯球，容易定型！稍稍定型之后转小火，炸至变色，再转大火将红薯球中油逼出，就可以出锅控油了！
热心网友
时间：2022-08-02 20:37
用料
主料
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红薯一个
辅料
糯米粉
少量
棉白糖
适量
红薯球的做法
1.
红薯洗净去皮，切成片，放入蒸锅，蒸至筷子轻易戳透，取出加适量白糖！趁热捣成泥状！
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2.
加适量糯米粉，搅拌均匀！
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3.
将红薯与糯米粉混合的面泥揉成团，如果觉得干，可以少加一点牛奶或者水，会更好吃！不过具体情况还要看红薯的含水量决定！因为本身红薯中就有水！我做的时候觉得刚刚好，就没加！
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4.
将红薯泥取出适量揉成小红薯球！！家里有一点紫薯，所以我顺道一起做了！
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5.
油锅烧至*成热，火大一点，放入红薯球，容易定型！稍稍定型之后转小火，炸至变色，再转大火将红薯球中油*出，就可以出锅控油了！
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6.
一道简单的炸红薯就OK了！
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红薯球成品图
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烹饪技巧
糯米粉不要放太多，会影响红薯的口感，不过依个人口味而定，控制好油温！红薯是之前蒸熟的，糯米粉也很好熟！
