安琪酵母用法与用量分别是？

发布网友发布时间：2022-04-22 18:33

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热心网友时间：2023-09-29 18:50

安琪酵母主要用于面包、蛋糕、饼干等面点制品中。

用法：

1.在制作面团时，将干酵母与面粉混合均匀或将酵母溶解在温水中后再加入面粉中。

2.在调制糖水时，将干酵母直接搅拌均匀或先将酵母溶解在温水中再加入糖水中。

用量：

一般情况下，安琪酵母的用量为面粉重量的0.3%左右。意思是，如果你使用500克面粉，那么需要使用1.5克安琪酵母。

具体用量可以根据自己制作的面点品种、温度、时间等多方面综合考虑。如果气温较低，可以稍微增加用量。如果时间较紧，可以稍微增加用量以加速发酵过程。但是也要注意不要加得过多，否则发酵不均匀或者出现过多气泡的问题。