前腿牛肉怎么做好吃 白切牛肉
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发布时间：2022-04-22 18:05
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热心网友
时间：2023-07-25 13:49
步骤
白切牛肉的做法步骤11.牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。
白切牛肉的做法步骤22.调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果
白切牛肉的做法步骤33.浸泡好的牛腱子热水下锅 煮沸后撇去浮末
白切牛肉的做法步骤44.撇去浮末的牛腱子捞出 用温水洗去附在腱子上的浮末。
白切牛肉的做法步骤55.锅中加足量水放入焯过水洗净的腱子，加入葱姜、八角、草果等条调料。
白切牛肉的做法步骤66.大火烧沸改小火炖制。
白切牛肉的做法步骤77.小火炖1小时左右放入少许食盐，继续小火焖炖。
白切牛肉的做法步骤88.大约炖两个小时，用筷子能轻松扎透略有阻力关火。
白切牛肉的做法步骤99.自然凉透后切薄片码入盘中。
白切牛肉的做法步骤1010.牛腱子煮制的时候只加了一点点盐做底味，吃的时候需要调一个蘸汁；小葱、大蒜、青蒜分别切末。
白切牛肉的做法步骤1111.切好的 青蒜末、大蒜、小葱末一起放入碗中，加入辣椒粉，把食用油烧热浇在上面激出香味。
白切牛肉的做法步骤1212.激出香味后依次加入香醋、香油、味精、白糖、生抽调匀成料汁。
白切牛肉的做法步骤1313.带上做好的蘸汁，大块吃肉吧！
热心网友
时间：2023-07-25 13:50
材料
牛肉、葱、姜、宴会酱油、麻油、黄酒、孜然粉
做法
1、葱、姜切碎备用。
2、整块牛肉洗净放在锅里加水大火烧开后把水倒掉，再洗一遍牛肉，再加满水，加入葱、姜、大火烧开后小火炖2小时。
3、将炖好的牛肉捞出切片装盘，盛一小碗宴会酱油里面放葱姜碎、麻油，再盛一小碟孜然粉，牛肉蘸着吃很香哦，炖牛肉的汤不要倒掉，可以用来下面条或者做别的汤菜。
