问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

冬季排骨汤怎么顿好吃

发布网友 发布时间:2022-04-22 18:17

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2023-09-18 20:14

排骨汤怎么炖?

热心网友 时间:2023-09-18 20:15


湖北人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕,粉嫩白净,生吃就甘甜化渣,闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,最绝的汤喝上一口,香浓清甜,不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配!最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一,此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。

对于湖北人来说,排骨藕汤代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到这道菜了,可若用的不是湖北好藕,那味道可就差了不是一点半点!关于藕的选择也很有讲究:一是藕要选口味比较面的,吃起来酥软绵甜,口感非常好;二是不要用藕尖藕梢,藕尖太嫩,藕梢有水腥味。

莲藕,被人们形容成“只要去吃湖北菜,不管餐厅大小,这是必点的一道菜”,因为湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,口感绵绵舒适,被誉为“水中之宝”,且莲藕品种多、质量之优均为全国之魁。湖北洪湖莲藕据说是最好吃的莲藕,而吃藕最佳时节是在中秋之后。

原料:排骨,莲藕;配料:姜1块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。

制作

1、将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块,藕用刨子或筷子刮洗干净,置案板上,切成同排骨一样的块。

2、汤锅里加冷水、姜片、葱、少许料酒,放入排骨。

3、大火煮沸后撇出浮沫。

4、煲熟排骨。

5、转小火炖1个半小时后放入藕块,再继续炖半小时。

6、吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精,喜欢葱花也可以撒些葱花。
要点
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入清水中浸泡待用。

2、炒锅上火,放姜块、排骨爆炒,待排骨颜色由红变白,烹入绍酒,加入适量清水,以大火烧沸,撇去浮沫,加盖焖15分钟。

3、将汤移至沙锅内,加入藕块,用小火煨至藕快酥烂,排骨肉烂脱骨时,加盐、胡椒调味即可。

4、炖藕不可用铁锅,否则汤汁容易变黑;排骨最好选用肋排。

5、炖的时间不宜过长,以保持藕的脆鲜嫩香。

6、锅里的水要给足,盖过藕块的高度即可,炖的时候控制火候,大火烧开,小火收汤。

7、熬汤的过程中要打捞浮沫,不然熬出来的汤容易发黑,品相很差。

热心网友 时间:2023-09-18 20:15

方法/步骤
1
猪排骨一斤,斩块。冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。葱半两,挽结。老姜一块,用刀拍破。花椒约二十粒。
冬季养生排骨汤做法
2
将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
冬季养生排骨汤做法
3
炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。同时放上几粒枸杞!
冬季养生排骨汤做法
4
改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,这时阿胶原粉就上场了,这个对于我这个懒人真是不错的选择,方便,快捷,又有营养!加入阿胶粉汤里搅拌一下,盛烫碗里即可上桌
冬季养生排骨汤做法
5
漂亮好吃的东东来了!
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
14岁每天做多少蹲起和提踵不影响长高 每天晚上提踵来练弹跳会影响长高吗? 提踵和练肌肉会不会长不高? 提踵(抬脚跟)训练会影响长个吗 求高人指点 提踵 会不会影响身高的增长? 我现在15岁 提踵有利于长高吗 提踵影响长高吗 win10可不可以玩盗版的中2,帝战,拿战 沧州蓝海光伏设备有限公司怎么样? 为什麽女巫要骑扫帚不骑板凳。。。 家庭用漏电保护器用1p还是2p哪个最好 冬天排骨汤怎么炖了好喝 漏电保护断路器1P2P有何区别,各有优缺点? 上面两个日下面一个隹是什么字啊? 日子旁加翟子读啥子 家庭装修配电的漏电保护器1p跟2p有何不同? 冬天猪骨煲什么汤好喝又有营养 日子旁右边是柬 念什么子 日子旁右边是柬 念什么子 这个开关是1P的漏电保护器吗? 冬天炖排骨的做法大全 冬天什么炖排骨好 日子下面一个升子怎么念 日子下面一个升子怎么念 什么的日子组词 冬天排骨炖什么下火又营养 漏电断路器1P+N和2P+N比较缺点是什么 平常,平时叫什么日子 平常,平时叫什么日子 冬天猪骨煲什么汤最好 什么是漏电保护开关 1p加N漏电保护器起什么做用 冬春之际怎样炖排骨汤 冬天排骨煲什么汤好喝 404 Not Found 冬天吃排骨炖什么好 漏电保护器什么是1p十N,2p,3p 冬天炖排骨放什么配菜? 冬瓜炖排骨冬天吃好么?怎么做呢? 404 Not Found 20岁左右的女生一般都喜欢干什么啊 老人年轻人和女人都喜欢的汽车有哪些? 三款适合年轻人的车,轿车SUV瓦罐都有,设计各有亮点 梦见姣曚笟 现在很多年轻人都喜欢买BBA,这是为什么? 女性喜欢的车排名前10是什么? 你们喜欢什么样的女孩子? 哈弗汽车都有什么优点?为什么会这么受年轻人的欢迎? 颜值高、三大件可靠,这几款车年轻人最是喜爱 为何小鹏P5能做到深受年轻人喜爱? 奥迪A8新能源这款车,适合年轻人开吗?