为什么煲汤会导致嘌呤高，痛风患者在饮食方面有哪些注意事项？

发布网友发布时间：2022-04-22 18:16

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热心网友时间：2023-10-24 09:10

痛风患者经常会因为饮食而导致痛风发作，常见的也就是动物内脏以及海鲜等嘌呤含量较高的食物。但有的痛风患者已经小心翼翼的调整饮食，依然还是经常导致痛风发作，这有可能就是在生活中忽略掉的一些问题，最常见的也就是喝汤导致痛风发作的情况。

一般来说生活中只要控制好嘌呤的摄入，就能够有效的控制尿酸，这样不容易引发痛风。但是肉汤对于痛风患者来说，与高嘌呤食物没有什么区别，因为肉汤在炖出来以后，里面含有大量的嘌呤，这样就容易导致尿酸升高，引起痛风发作。嘌呤是容易溶于水的成分，所以在煮肉汤的时候，有大量的嘌呤存在于汤中，对于高尿酸的患者来说，喝肉汤比吃肉更容易引发痛风。

喝肉汤要适量痛风患者如果想要喝肉汤，一定要控制好量，否则汤中的大量嘌呤就会使患者反复发作疾病。如果长期没有喝肉汤的话，可以偶尔喝一次，但是不能连续喝，在熬制肉汤的时候也要注意不能熬太久，熬太久的话，就会使汤中的嘌呤物质越来越多。可以把汤熬到乳白色的时候，就立即停止撇去汤中的浮油，就能够有效的减少嘌呤物质。因为汤里的浮油大多是脂肪，如果去烹煮，那么这些脂肪将会分解，也就有大量的嘌呤物质进入汤中。

高尿酸患者喝汤的时候一定要注意，不能放太多的调味料，因为各种调味料对于尿酸也是有一定影响的，如果口味过重的话，还有可能影响到身体的代谢功能。这主要是因为各种调味料中其实是存在不同成分的，就比如常见的鸡精或者浓汤宝等调味料，都容易使汤里的嘌呤成分明显增加，这样就不利于患者控制疾病。除此之外喝汤的时候要少放一些盐，因为太多盐分摄入会使患者的血压升高，不利于尿酸代谢。

热心网友时间：2023-10-24 09:10

因为食材中嘌呤含量高，煲汤后使得汤里的嘌呤也就高了。少吃含嘌呤高的食物，少吃脂肪高的食物，戒烟戒酒。

热心网友时间：2023-10-24 09:11

因为在煲汤的过程中，汤中有大量的亚*盐，以及各种蛋白质含量比较高的食物，自然嘌呤会比较高；痛风患者在饮食的时候还是要少吃嘌呤比较高的食物，比如动物内脏、贝类等，另外要戒烟戒酒，少吃高脂肪的食物，只有这样，身体才会慢慢恢复。

热心网友时间：2023-10-24 09:11

需要注意多喝水、避免高嘌呤的饮食、少喝碳酸饮料、注意*酒的摄入量、减少蛋白质的摄入等，只有注意这些才能防止痛风。

为什么喝煲太久的汤容易导致嘌呤高?

1、长时间喝炖久的汤会使患者出现同风的情况，可以及时用布洛芬、吲哚美辛、依托考昔等药物进行治疗。2、由于炖久的汤中嘌呤比较高，会引起患者尿酸升高，导致高尿酸血症的情况发生，此时会导致患者出现关节炎、痛风石、肾病等病变。此时需要及时使用苯溴马隆、别嘌醇、非布司他等药物进行治疗。

为什么煲汤会导致嘌呤高?

因为煲汤，通过长时间的熬煮，让食材里的核苷酸分解出游离的嘌呤，更容易被我们吸收利用，它既大量存在于肉里，也大量存在于汤里，所以痛风患者不宜吃肉汤。嘌呤来源是细胞里的核苷酸，只要是细胞构成，就存在嘌呤，新陈代谢越快的组织，嘌呤越高，如肝脏之类，口感越鲜的食材，嘌呤越高，如虾、贝之类。

煲汤和炖汤的嘌呤区别

炖汤里的嘌呤比煲汤的高，因为炖汤制作的时间更久，而汤熬制时间越久嘌呤就会越多的从肉中被溶解出来。在日常生活中，因为饮食习惯会导致我们体内嘌呤多，在这样的情况下我们就有得痛风的可能。除了吃海鲜会让我们获得大量嘌呤，我们喝的汤内嘌呤含量也是比较高的。平时我们在做汤的时候，如果将汤熬制...

...是怎么回事呢?痛风患者在饮食方面有哪些注意事项?

蔬菜、牛奶、奶制品、鸡蛋等。同时，痛风患者要严格戒饮各种酒类，每天要大量喝水，喝水了应在2000ml以上。在间歇期，控制饮食不必过于严格。除对酒、动物内脏等含嘌呤较高的食物严格限制，对其他食物食物皆可选食，不必过分忌口。