自己在家里怎么烧酸菜鱼

发布网友发布时间：2022-04-22 18:00

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热心网友时间：2023-11-03 01:02

可以去买好酸菜鱼的调料包，一般超市里都有的卖的，把腌料拿出来，把鱼洗干净拌好腌一下。腌十分钟左右，锅里放油，油烧热把酸菜放进去炒。炒三分钟左右放水烧开再放调料放鱼，然后再烧一段时间放点喜欢的蔬菜，尝尝味道，然后就美滋滋的酸菜鱼就出锅了

热心网友时间：2023-11-03 01:02

去超市买一包酸菜鱼调料包，把鱼洗净澧水切块，放入盆中加酱油，盐，调料，辅料（葱姜什么的）腌十分钟左右，开火，锅烧热，下油，油热后加入酸菜翻炒，翻炒3-5分钟后加水（要小心哦，不要加水太猛，小心锅底骤冷)，水开后鱼，调料下锅，盖锅盖，不用就等，香喷喷的酸菜鱼就出锅了

热心网友时间：2023-11-03 01:03

鲜鱼1尾
1250克
泡青菜
200克
姜
15克
味精
1克
蒜
10克
鸡蛋清
2个泡红辣椒
15克
鲜汤
1500克
川盐
5克
混合油
50克
胡椒粉
3克
料酒
15克
花椒
1克
（酸菜鱼的制作方法）
酸菜鱼的做法1.
将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。
酸菜鱼的做法2.
将鲤鱼宰杀干净，待用；
酸菜鱼的做法3.
在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，另一次同样处理；
酸菜鱼的做法4.
将鱼肉改斜刀切成大片，加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉，待用；
酸菜鱼的做法5.
鱼骨切5厘米长的段；
鱼头从中间劈开，一份为二，待用；
在油锅内下入泡椒、大蒜，爆香；
后入四川酸菜，小火慢炒1分钟，倒入高汤或清水，大火烧开；
然后，放入鱼头和鱼骨，盖上锅开，大火烧5分钟；
加入少量、味精和胡椒粉；
最后慢慢下入鱼片，看到鱼片全部发白后半分钟就可以出锅了。

热心网友时间：2023-11-03 01:03

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