韭菜发面合子的做法，韭菜发面合子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 18:27

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热心网友时间：2023-11-15 12:03

韭菜是日常生活中，比较常见的蔬菜，营养价值高，对人体健康有好处。所以人们总喜欢用韭菜炒鸡蛋，或者做一些韭菜盒子来吃。要想做出外皮蓬松，美味的韭菜盒子，那么就需要在和面的时候，加一些热水，这样就防止面发硬。并且和好面以后，一定要醒。切好韭菜以后，一定要适量的加一些香油，这样就能够避免韭菜中的水分析出。如果喜欢比较鲜美的味道，还可以适量的加一些虾皮，也能够提鲜。

一、韭菜盒子该怎么做才能外皮蓬松暄软，馅料鲜香美味？

首先应该准备好食材，面粉，鸡蛋，韭菜，芝麻，香油，虾皮，鸡精，油，盐等。然后将面粉倒入盆中，搅拌面的时候，适量的加一些热水，这样就能够制造出外皮松软的韭菜盒子。和好面以后，一定要盖上保鲜膜，放旁边醒若干分钟。醒面的时候，就可以清洗韭菜，去除老叶，保留新叶，然后清洗干净以后，将韭菜剁碎。剁碎以后的韭菜，一定要适量的加一些香油，这样就不会让做好的韭菜盒子全是水分，剁好以后，然后再拿5~6个鸡蛋。打进盆中，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀，起锅烧油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并且在煎鸡蛋的时候一，定要用筷子不停的搅动。

二、结语。

然后再将煎好的鸡蛋盛出，放进韭菜当中一起搅拌，然后适量的加一些虾皮，放一些鸡精。盐的量一定要把控好，因为虾皮本身就是海鲜，海鲜有一定的盐味，所以不能够放的过多，否则就会过咸。然后再将醒好的面团，捏成小剂子，然后再用擀面杖，擀成面饼的形状。再将做好的馅料，放进面饼的一旁。再加面饼从中间，对折一定要捏紧面饼的边缘，否则就会露馅儿。再拿出一个平底锅，起锅烧油，然后再将做好的韭菜盒子，放*底锅中煎，直到煎至两面金黄以后，就可以关火出锅。

热心网友时间：2023-11-15 12:03

将面粉放入面盆中，用手揉成一个光滑的面团，然后把韭菜洗干净，切成末放入一个容器中，淋入1~2勺食用油，充分搅拌均匀，把鸡蛋打入碗中，然后在锅中倒油炒熟，然后放入韭菜末中加入食盐，五香粉搅拌均匀，然后把面擀成包子皮般的大小，放入适量的馅料，捏紧，在锅中放入食用油，把韭菜盒子小火慢慢煎，两面都煎好就可以了。

热心网友时间：2023-11-15 12:04

韭菜盒子发面的时候里面一定要加入点白糖，也可以加入一些牛奶和食用油，还可以加入一些鸡蛋，馅料里边多放一些调料。

热心网友时间：2023-11-15 12:04

我个人觉得要外皮宣软就要用温水和面，而且水要稍微多放一些，煎的时间火候也要掌握好

热心网友时间：2023-11-15 12:05

在做的时候，一定要用热水和面，然后边搅拌边加水，这样做出来的韭菜盒子特别好吃。