怎样快速把鸡蛋清打成奶油状

发布网友 发布时间：2022-04-22 18:42

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懂视网 时间：2022-07-07 07:00

1、虽然理论上使用蛋清来代替人体润滑油是行的通，但由于在采集、使用过程中极易沾染上蛋壳等物表面的毒有害细菌，对健康不利。

2、鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩，还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。

3、鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，溶菌酶能杀灭细菌，两者共同避免皮肤遭受细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。

4、需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2、3次，蛋白、蛋黄即可分开。

热心网友 时间：2022-07-07 04:08

蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。

热心网友 时间：2022-07-07 05:26

你的意思是打到干性发泡吗？就是传说中的插筷不倒、倒立不掉。手动是没可能的，要超级好的臂力及耐力打上一个小时，上一个一百多块钱的电动打蛋器，五分钟搞定，柠檬汁都不用。没有电动打蛋器的时候可以先找不用打发鸡蛋的东西做。

热心网友 时间：2022-07-07 07:00

用两根筷子顺着同一个方向，一直打着圈搅，此法为最累的一种，没有个把小时，蛋清很难大发，

用手动打蛋器，顺着同一个方向，一直打着圈搅，此法比用筷子省事，一般也得40分钟
电动法:

用电动打蛋器，5-15分钟搞定

用蛋抽朝一个方向抽打起泡，直至蛋清完全成蛋泡（将碗倒置，蛋泡不撒），撒入干淀粉20克、面粉5克，用手掌继续按同一方向拍打，至面粉淀粉与蛋泡完全融于一体，成细腻洁白的膏状即成。

热心网友 时间：2022-07-07 08:52

鸡蛋打成奶油状方法
鸡蛋
4个
根据用量选择
盐(只做冰激凌用奶油放)
5g(根据蛋量)
白醋(可以不放，根据喜好)
5g(根据蛋量)
白砂糖
40g(分三次放)根据蛋量
用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺）继续快速同向打鸡蛋清,
再放入15g
糖继续快速搅拌同向打到有点稠的时候，再加一勺15g糖，继续打。
同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明蛋清已经打成奶油状了。

热心网友 时间：2022-07-07 11:00

最好是使用打蛋器，一般1-2分钟就OK了。
不过在对蛋的选择、打发前的准备、以及容器的选择上，还是有些要注意的。
这里可以参考一下这篇文章：《快速打发蛋白的技巧》
原文链接：http://www.ooobest.com/25.html