肉末豆腐怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:41
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-24 06:57
1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末。
2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻。
3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开。
4、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。
好二三四
时间：2022-07-29 11:11
1、主料：嫩豆腐600克，肉末150克。调料：酱油10克、细盐3克、味精3克、黄酒5克、姜末5克、葱花3克、胡椒粉1克、鲜汤300克、湿淀粉25克、熟猪油50克。
2、将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用；
3、将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成；
4、好吃的肉末豆腐就完成了。
懂视网
时间：2022-07-11 13:16
1、豆腐切块，煎至两面金黄。
2、肉，蒜，切茉。
3、放入生粉，酱油，花椒粉，盐，鸡精，料酒，腌制肉茉。
4、腌制5分钟
5、加油，炒至肉末变色。
6、加水没过肉末。
7、放入豆腐搅拌均匀。再加入蚝油，老抽。大火煮开，小火慢煮5分钟。
8、加入辣椒，淀粉勾兑水勾芡，大火收汁。试一下味道，不够再适当调味。
9、起锅装盘。
热心网友
时间：2022-07-11 10:24
——【肉末豆腐】——
【主要食材】：豆腐，五花肉，蒜，葱，
【调料】：盐，生抽，蚝油，老抽，白糖，十三香
【具*作步骤】：
第一：首先我们将准备好的食材清洗干净，然后将豆腐切成小块，盛入碗中，加入开水，将豆腐给它烫一下，去除豆腥味，然后放一勺盐，增加底味
第二：准备几个大蒜，将大蒜切碎；将小葱切碎；将五花肉先切成片，再切成条，最后剁成肉末，剁好的肉末盛入碗中
第三：下面调一个料汁，碗中放点生抽，老抽，再来点蚝油，半勺的盐，白糖，放点十三香，再来点鸡精，加入多半碗的清水，搅拌均匀备用
第四：热锅凉油，油热放入肉末，将肉末炒至发白，放入葱蒜，炒香之后加入调好的料汁，煮开放入豆腐，放入豆腐之后轻轻推动
第五：然后改小火盖上盖子焖五分钟，让豆腐入味，然后在加入水淀粉勾芡一下，汤汁更加浓稠，让每一块豆腐都能裹上汤汁，撒上葱花搅拌均匀就可以出锅了
好了今天的家常豆腐就做好了，鲜香美味好吃又下饭，看着都非常有食欲，家常豆腐非常适合家里有小孩或者老人的朋友，非常的爽口，好吃又下饭，喜欢的话可以在家试着做一下。
【家常豆腐之“烹饪小技巧”】：
1）豆腐先用热水烫一下，这样不但可以去除豆腥味，还可以吃起来口感更加的滑嫩。
2）放入豆腐之后用铲子轻轻推动，不能搅拌，否则豆腐容易破碎
3）加入豆腐之后盖上盖子用小火焖5分钟，这样豆腐入味又好吃，然后再加入水淀粉勾芡一下，汤汁包裹豆腐，非常的好吃。
热心网友
时间：2022-07-11 11:59
希望我的回答能对您有所帮助哦～
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回答客气呢亲＾3＾
