谁知道[一蟹三吃]味噌蟹脚豆腐汤怎样做好吃?
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发布时间：2022-08-11 17:18
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热心网友
时间：2024-06-30 18:54
味噌蟹脚豆腐汤的做法
步骤step
1
备好玉子豆腐，蟹味菇 青椒
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2
胡萝卜切丝，青椒切丝，姜切丝，蟹味菇洗净控干，黑木耳泡发后切丝
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3
豆腐切段
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4
油热后，将豆腐放入锅中略微煎一下
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5
将胡萝卜，青椒，姜，蟹味菇；黑木耳放入锅中翻炒，加少许水，煮开后，加盐调味，勾芡
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6
将煎好的玉子豆腐放入盘中，加入炒好的菜即可
热心网友
时间：2024-06-30 18:54
材料：螃蟹（蟹脚），味噌，姜片，豆腐块
做法步骤：
螃蟹打开蟹壳，开壳后把腮拿掉，刷洗掉沙子，处理后分为3部分：身体、脚、蟹黄，然后将蟹脚+姜片放入冷水。煮滚后算起10分钟，放入豆腐块，舀起一些汤汁放入碗里，将味噌化开后再倒入汤锅调味。滚煮2分钟后放入青葱，关火。好吃的味噌蟹脚豆腐汤做好了。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
螃蟹营养价值：
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
味噌又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。味噌以营养丰富味道独特。味噌与豆类通过真菌繁殖而制的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。
热心网友
时间：2024-06-30 18:55
做法
步骤1活螃蟹放入冷冻冰晕(约30分钟)
30分钟后拿出螃蟹，打开蟹壳，用不要的牙刷刷洗
蟹螯也要刷
开壳后把腮拿掉，刷洗掉沙子
处理后分为3部分：身体、脚、蟹黄
将蟹脚+姜片放入冷水
煮滚后算起10分钟，放入豆腐
舀起一些汤汁，放入碗里，将味噌化开后，再倒入汤锅(味噌可分次加，一次加太多会很咸喔!)
滚煮2分钟后放入青葱，关火
完成
