蒸蛋糕需要多长时间?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:43
共8个回答
好二三四
时间：2022-08-03 09:25
在锅内蒸蛋糕大约需要十分钟到十五分钟左右。蒸锅上汽后十分钟大约就可以出锅了，蒸的时候最好在盛放鸡蛋糕的容器上加个盖子，这样做可以防止鸡蛋糕内的气体快速溢出出现蜂窝。
用蒸锅做出来的蛋糕口感稍微松软湿润，不添加任何东西，用的基本都是天然食材。蒸锅做出来的蛋白配料不复杂，吃完之后也不会给人带来过多的压力。
怎么做蒸锅蛋糕？
首先准备好面粉、鸡蛋、油、低筋面粉、糖。将这些准备好之后，鸡蛋打入大碗内。再加入适量的绵白糖，用打蛋器开始打生鸡蛋液体。
将鸡蛋打出泡沫，出现泡沫后继续打，直到打到生鸡蛋液非常粘稠就可以停止了。
加入低筋面粉，将面粉用小筛子给简单过滤一下，搅拌均匀，再加入油。
用橡皮铲将上面的气泡给抹掉，放入蒸锅，大约蒸十到十分分钟，出锅，装盘，一个蒸锅蛋糕就可以吃了。
蒸糕蛋糕虽然好吃，吃多了也是会长胖的，所以不建议多吃。平时可以将其当成小点心，切勿当成饭来食用。
热心网友
时间：2022-08-03 06:33
蒸箱大火蒸40分钟即可。做法如下：
1．材料备好：鸡蛋、面粉、糖。
2．首先把四个鸡蛋打散用电动打蛋器隔温水搅打。
3 . 把鸡蛋液打致粗泡的状态放入白糖继续搅打，蛋液打发，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱状下流，纹路不会马上消失的状态。
4．倒入过筛的低粉。
5．用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，要画半圆翻拌均匀，蛋糊倒入六寸模具，震去气泡，盖好保鲜膜。
6．放入蒸箱，上汽后大火蒸40分钟，时间到开锅，蛋糕涨发很完美。
热心网友
时间：2022-08-03 07:51
在锅内蒸蛋糕大约需要十分钟到十五分钟左右。蒸锅上汽后十分钟大约就可以出锅了，蒸的时候最好在盛放鸡蛋糕的容器上加个盖子，这样做可以防止鸡蛋糕内的气体快速溢出出现蜂窝。
用蒸锅做出来的蛋糕口感稍微松软湿润，不添加任何东西，用的基本都是天然食材。蒸锅做出来的蛋白配料不复杂，吃完之后也不会给人带来过多的压力。
怎么做蒸锅蛋糕呢？
首先准备好面粉、鸡蛋、油、低筋面粉、糖。将这些准备好之后，鸡蛋打入大碗内。再加入适量的绵白糖，用打蛋器开始打生鸡蛋液体。
将鸡蛋打出泡沫，出现泡沫后继续打，直到打到生鸡蛋液非常粘稠就可以停止了。
加入低筋面粉，将面粉用小筛子给简单过滤一下，搅拌均匀，再加入油。
用橡皮铲将上面的气泡给抹掉，放入蒸锅，大约蒸十到十分分钟，出锅，装盘，一个蒸锅蛋糕就可以吃了。
蒸糕蛋糕虽然好吃，吃多了也是会长胖的，所以不建议多吃。平时可以将其当成小点心，切勿当成饭来食用。
热心网友
时间：2022-08-03 09:26
亲，您好！
一般需要40分钟
蒸蛋糕需要注意的问题是蛋糕塌陷，造成塌陷的主要原因是水蒸气进入蛋糕体，因此蒸蛋糕的时候盖上双层盖子，这样水蒸气不容易碰到蛋糕体，可以避免蛋糕塌陷。
在做蒸蛋糕时，一定要把蛋清充分打发，否则将会影响蛋糕的蓬松感。
在制作蒸蛋糕时，一定要在蒸蛋糕的容器内刷一层食用油，以防止蛋糕粘锅，影响口感。
面糊一定要搅拌至无颗粒，如果害怕搅拌不均匀，在搅拌完成后用筛子过滤一下，口感也会好一些。
如果害怕蛋糕有腥味，可以加几滴柠檬汁或者是橙子汁，不仅可以让蛋糕带有清香味，而且还可以成功去除鸡蛋的腥味。
热心网友
时间：2022-08-03 11:17
热心网友
时间：2022-08-03 13:25
热心网友
时间：2022-08-03 15:50
1.开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3-5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸15-20分钟，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺，有可能出现制品不平整。
2.一般来说，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽温度都会影响蒸蛋糕的时长。
热心网友
时间：2022-08-03 18:31
