小龙虾怎么的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:44
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-28 14:21
小龙虾1000g
植物油适量
鸡精适量
小葱50g
姜片适量
料酒适量
辣椒粉适量
花椒适量
八角适量
草果一个
桂皮适量
小茴香适量
白芷适量
香叶适量
陈皮适量
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
难度普通
时间一小时
口味中辣
工艺烧
麻辣小龙虾的做法步骤
1.
新鲜小龙虾
2.
先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净
3.
再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉
4.
再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出
5.
准备好洗净的龙虾和调味料
6.
小葱和姜片
7.
锅中上油（油要多些），油烧热后下入砂糖
8.
倒入小龙虾，中火翻炒（在倒龙虾时，注意别烫到手）
9.
把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻
10.
倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒
11.
炒出香味后加入料酒、生抽、老抽
12.
醋和鸡精翻炒均匀
13.
加入半锅清水
14.
加盐
15.
翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟
16.
把料汁收至半干即可
17.
出锅装盘，尽可享用美味！
温馨小提示
清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤
调味料可根据自己的口味来添加
加盐时，最好先尝尝咸淡味再添加
清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤
没有大料的，可用十三香代替
热心网友
时间：2022-06-28 15:56
(⌒▽⌒)挑选一些活力十足的小龙虾, 偏爱腹部干净的清水虾。 爱洗澡～ 刷刷干净！
步骤 2
虾尾有5片，第三片连接虾筋肠，直接拔出来！
步骤 3
把锅烘热，先把姜片，蒜瓣， 辣椒，花椒 炒香。 再放入油，把前面辅料油爆更香，让锅温度高些，放入已备的虾球。
步骤 4
虾壳发橘红，可以放入少许盐。 稍翻炒一会儿，放一勺白酒（ 二锅头） ， 加入葱段翻炒，添冷水少许煮小会儿。最后加黑胡椒，酱油收些汁水。 那么可以起锅啦^_^
步骤 5
虾肉Q弹完整， 鲜美微辣。
步骤 6
