国内销售的鳕鱼是什么鳕?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:42

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热心网友时间：2022-06-01 17:32

你想多了。在国内，市面上最多的“鳕鱼”是银鳕鱼。银鳕鱼不是真正的鳕鱼，而是一种叫sablefish的鱼，中文好像叫裸盖鱼，生活在北太平洋靠近北极的寒冷深海，以真正的鳕鱼为食，可以长到1.5米，很大的鱼。真正的鳕鱼一般比这小多了……

当然，狭鳕也是有的。

中国的鳕鱼都是在公海抓的，不是本地货。

南美银鳕，也就是智利鲈鱼，已经快灭绝了，被人抓没的。

还有一种是扁鳕，是大型牙鲆。

附一张sablefish的图片……注意他没有鳕鱼的须子和三个背鳍的特征。

热心网友时间：2022-06-01 17:32

　　国内销售的鳕鱼是属于太平洋鲟鱼的后裔。
　　鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。黑
　　鳕鱼，线鳕通常用来熏制或腌制，小鳕通常被制成鱼干。
　　鳕鱼营养吃法推荐：
　　鳕鱼草菇粥
　　原料：稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适量；鲜汤240克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、姜各适量。
　　做法
　　1：鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片；草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。
　　2：锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。

热心网友时间：2022-06-01 17:33

在新闻里报道的“鳕鱼”，真正的名字叫做油甘鲹，学名叫异鳞蛇鲭，在全世界热带、温带海域都有分布，虽然外形与鳕鱼长得很像，但并非一个种群.整条未加工前跟鳕鱼有较大差别，鱼身表面带有极多的刺，且油脂极多，但是经过去皮加工后，油甘鲹鱼肉跟鳕鱼肉非常相似，一般的消费者难以分辨。因其在食用过后容易对身体造成负面影响，油甘鲹在很多国家被禁止进口或者用于工业用途，严禁食用。少量食用会导致胃疼腹泻，过量食用甚至会危及生命。因为其与鳕鱼价格相差较大，一些不法商贩将其冒充为鳕鱼，也就是俗称的龙鳕鱼或者香鳕鱼。

热心网友时间：2022-06-01 17:34

超市卖的一般是银鳕鱼