油炸鸡肉应怎样保持干爽

发布网友发布时间：2022-04-22 20:30

共2个回答

热心网友时间：2023-10-27 22:39

可以用以下的方法做使炸鸡肉特别嫩：
　　1、把鸡肉切成片，放入少许淀粉，蛋清还有可以加一点点啤酒腌约十分钟。

　　2、鸡胸肉切薄片，用刀背排松软，以盐，胡椒，料酒腌制2小时，依次蘸淀粉，蛋液，面包屑，下锅低温炸至金黄即可。鸡腿，表面划几小口，以盐，胡椒，料酒腌3小时，然后依次蘸面粉，蘸水，蘸面粉，重复两次，然后下锅炸熟。
　　3、鸡肉腌制的时候加嫩肉粉。用针头往肉里面注射腌料。

热心网友时间：2023-10-27 22:39

炸起锅后冷却晾干沥油用保鲜袋密封好放冰箱？或者里面放点类似干燥剂的东西！

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