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猪肝豆腐汤怎么做好

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:32

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热心网友 时间:2023-03-02 20:54

所需食材:生猪肝,豆腐,精盐、姜、葱、鸡精、油、淀粉、香油、菠菜。
猪肝豆腐汤做法:
1、猪肝洗净切薄片,豆腐切成厚块,葱姜切成丝,菠菜洗净;
2、把切好的猪肝加十三香粉,淀粉香油拌均匀静止一会,入味;
3、锅里放少许油油烧7成热,葱姜爆香,加水,大火烧开;
4、加豆腐块烧开,加猪肝煮3~5分钟;
5、放入菠菜,盐鸡精煮一下调味装盆即可。
小贴士:
1、鲜肝要冲洗干净,把猪肝外面的一层薄膜撕掉,放在清水或淘米水里浸泡半个小时左右后洗净,切片时再把胆管剔除。
2、烹调时间也要掌握好,直到猪肝“变色”,直到猪肝变成灰褐,看不到任何血丝为止,才可以吃了。
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