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常说地菠萝要泡过盐水才能吃,如果不泡盐水削了皮直接吃,这样能不能吃?为什么?

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:32

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-27 23:59

不好吃的。泡盐水里对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用,会引起发痒;羟色胺,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,会引起头疼;还有就是菠萝蛋白酶,虽然会被胃酸分解破坏,但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状。如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟,再用凉开水浸洗去咸味,达到脱敏的作用。

热心网友 时间:2023-10-27 23:59

当然能吃了,我还是喜欢新鲜的,泡盐水主要是脱敏,防止那些体质敏感的以及肠胃弱的吃后产生过敏及其它不适反应。

热心网友 时间:2023-10-28 00:00

可以吃,
但是菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。
不过如果浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌。
菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

热心网友 时间:2023-10-28 00:01

能吃的,但是菠萝里有一种特别的酶,会让舌头发痒,泡了盐水这种酶就会坏掉,舌头就不会痒了。但是泡盐水会影响菠萝的口感,有些人喜欢没泡过盐水的,不泡盐水就直接吃,有些人就不喜欢舌头发痒的感觉。:)不过我吃菠萝都会泡盐水的,望采纳。
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