猪蹄怎么做才好?
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发布时间：2022-04-22 20:27
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热心网友
时间：2022-06-02 08:05
记得小时候过年，餐桌上一定会有一道水煮猪蹄，就是将猪蹄放锅里，放一些葱段、生姜片、料酒、八角、桂皮，焖煮熟后掰成小块，然后蘸蒜酱吃，很油嚼头，特别是皮和肥肉部分，吃起来不像五花肉那样肥腻。猪蹄中含有碳水化合物、胶原蛋白等对人体有益的营养成分，做法也有很多种，但都不算困难，大家动手制作一下就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作猪蹄的方法，希望对您有所帮助！
【黄豆炖猪蹄】
葱切段切葱花，生姜切片，黄豆提前放入水中泡两三个小时，检查一下猪蹄上有没有多余的杂毛，有杂毛的话就剔除干净，要不很影响口感，将猪蹄洗净切块备用
锅中倒水，将猪蹄冷水下锅焯一下，焯出浮沫后捞出冲洗干净备用
另起一锅，锅中倒水，放入猪蹄和葱段以及生姜片，倒入一些料酒，大火将其烧开后，放入泡好的黄豆，盖上锅盖，转小火焖煮焖煮两个多小时，煮的时候要时不时的用锅铲翻一下，防止粘锅，煮好后，放入一些食盐调味，撒上一些葱花点缀一下即可出锅
软糯鲜香的黄豆炖猪蹄就做好了
【土豆烧猪蹄】
土豆削皮切滚刀块，猪蹄切块，葱切段，姜切片备用
将猪蹄冷水下锅焯一下，焯好后洗净备用
起锅烧油，油热后放入猪蹄，煸炒几下，倒入酱油和老抽以及料酒，翻炒均匀后，倒入温水，放入八角和桂皮，大火将其烧开后，转小火，盖上锅盖焖煮一个半小时，然后放入土豆块，再焖半小时左右，放入食盐和味精调味，将香料挑出，开大火收汁，汤汁收得差不多了即可关火盛出摆盘
好吃下饭的土豆烧猪蹄就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
热心网友
时间：2022-06-02 08:06
热心网友
时间：2022-06-02 08:06
猪蹄（适量）盐（适量）八角（适量）
桂皮（适量）香叶（适量）糖（适量）
老抽（适量）生抽（适量）山奈（适量）
步骤1: 锅中加入一点姜和葱。
步骤2: 准备八角，山奈，桂皮，香叶。
步骤3: 猪蹄焯水撇去浮沫。
步骤4: 锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄。
步骤5: 放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。
步骤6: 加水焖一个小时，焖好挑出香料，大火收汁完成。
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热心网友
时间：2022-06-02 08:07
