夏天吃不完的豇豆,老农是怎么保存的呢?
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发布时间：2022-04-22 20:37
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热心网友
时间：2022-07-03 19:09
长豆角作为国内非常常见的夏季蔬菜之一，其价格适中，味道清脆，深受国内消费者的喜爱。
酸豆角首先，将长豆角配足够多的盐充分揉搓，将水分充分揉出后，找一陶瓷容器，将揉好的长豆角放置进去，上面留约10CM的空余。然后盖上容器盖边沿并用水封死，以保证密封效果。10日后即可开吃，此方法可以将长豆角制成酸豆角长期保存，并是一道美食“酸豆角炒肉沫”的重要配料之一。
豆角
干豆角再者将长豆角切成小段在开水中焯一下，捞出晒干，然后用塑料袋等容器保存好。在到冬天或者其它冬季可以用它来包包子，或者炒菜，虽然味道没有鲜豆角美感，但也是口感不错。
豆角
冷冻最后，再者将长豆角切成小段在开水中焯一下（不焯也行），直接放置在冰箱的冷冻层。这样也可以放置很长一段时间。还有就是将长豆角放到大型的保鲜冷库存储了，这个代价是有点大啊，不过效果确实最好。
豆角
1.短期存储：一般就是密封和阴凉保存，把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是，市场上有的是泡过水的豆角不能用这种方法保存，很容易烂。
2.长期储存：需要冰箱进行长期冷冻保存，可以先将豆角焯水，沥干水分，然后装到保鲜袋里密封，放到冰箱的冷冻室保存，这样就可以保存很久，味道也不会有太大变化。
3.晒干储存：制成干豆角保存也是一种传统方法。采用焯水或是盐腌制的方法，迅速杀死豆角的细胞，然后晾干，最后密封保存即可，食用时提前泡发。
4.腌制储存：一般腌制存储也就是酸豆角了，这种方法能保存比较长时间，三几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分，泡豆角主流的方法有两种，一种是盐泡，另一种是糖泡（黄糖）。盐泡的保存时间不及糖泡的长，且糖泡的豆角色泽好。
热心网友
时间：2022-07-03 20:27
