怎么吃番薯才好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 20:37

共1个回答

热心网友时间：2022-05-07 11:17

肉桂枫糖浆番薯泥材料: 番薯（甘薯、地瓜）910克，削皮后切块，盐1/2茶匙，肉桂棒1根，枫糖浆2汤匙，奶油（牛油）或蔬菜油11/2汤匙做法: 1.取一深锅，放入番薯、盐、肉桂棒，再注入适量水，足以盖过番薯即可。煮沸后，不盖锅盖续煮20分钟，至番薯熟软，偶尔搅拌一下。取出沥干，丢弃肉桂棒。 2.番薯回锅，加入奶油和1 1/2汤匙枫糖浆，捣成泥状。淋上剩余的枫糖浆，即可上桌。炸蕃薯条材料: 中型蕃薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量做法: 1.蕃薯削皮切成长条备用。 2.热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的蕃薯条放入锅中，以中小火将蕃薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动蕃薯条，使其受热均匀，再将蕃薯条捞出，沥干油分，并让蕃薯条冷却一下，均匀沾裹上低筋面粉。 3.热锅，大火加热炸油至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉即可。蕃薯芋圆汤材料: 蕃薯圆150公克，芋圆150公克，二砂糖180克，水3000㏄做法: 1.先将2000㏄的冷水煮至滚沸，加入二砂糖搅拌均匀即为糖水。 2.另起一锅放入其余1000㏄的水煮至滚沸，放入蕃薯圆和芋圆，以中火煮蕃薯圆和芋圆至全部浮在水面，再捞起沥干，备用。 3.将作法2的蕃薯圆和芋圆放入作法1的糖水中拌匀即可。奇异果红薯泥材料: 红薯1个（1人吃的话小的100g左右）奇异果1个牛奶少许蜂蜜少许做法: 1 红薯去皮，切成小块，隔水蒸或者放到微波炉转熟，然后用勺子捣成泥状。 2 在红薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌匀。牛奶的量可以自己掌握，喜欢吃干干的或者粉粉的，可以少放一点甚至不放，我比较喜欢吃软的，所以放了15ml 3 在小碗里垫上保鲜膜，奇异果去皮切片放在碗里。 4 把拌匀的红薯泥倒入碗中，压实。（一定要压实哦，不然提出来会塌塌的，不好看） 5 把保鲜膜提起来，倒出成型的红薯泥倒扣在盘中。番薯司康材料: 中筋面粉200克，盐1/4茶匙，酦粉（泡打粉、发酵粉）4茶匙，番薯或山芋（yam）泥450克，蔬菜油60毫升，低脂（1%）牛奶60毫升，大鸡蛋1个，略微打散，黄砂糖2汤匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）一撮做法: 1.烤箱预热至220摄氏度。取一钢盆，混合面粉、盐、酦粉和豆蔻粉。 2.另取一钢盆，拌匀番薯泥、油、牛奶、鸡蛋和糖。搅入混合的粉类，拌成湿润均匀的面团。 3.将面团放到撒了面粉的面板上，揉搓成2厘米厚的圆面团。用直径6.5厘米的压模将面团切成圆形小面团，排放在烤盘上，彼此间隔2.5厘米。剩余的面团再揉成2厘米厚的圆面团，用压模切出小面团。 4.放入烤箱烤12至15分钟，至表面金黄。趁热食用。古早味烤蕃薯材料: 蕃薯8条做法: 1.蕃薯洗净，擦干水份备用。 2.将烤箱预热180℃约10分钟。 3.将作法1的蕃薯放在烤盘上，送入烤箱，以180℃烤约50分钟。 4.再焖约5分钟，即可取出食用。芝士焗蕃薯材料: 蕃薯两个，莫扎里拉芝士150克做法: 把蕃薯蒸至八分熟，切丁，再铺上一层莫扎里拉芝士，入烤箱烤至芝士金黄即可姜汁蕃薯汤材料: 黄肉蕃薯500公克，老姜50公克，白砂糖50公克，黑糖100公克，水2600㏄，热水400㏄做法: 1.黄肉蕃薯洗净去皮，切成滚刀块；老姜去皮切成薄片，备用。 2.取一锅，放入加2500㏄的水及作法1的蕃薯块、老姜薄片，煮约20分钟。 3.取一锅，加水100㏄，放入砂糖，开小火煮15分钟至变金*时，再加400㏄热水煮开，倒入作法2蕃薯汤内，再加入黑糖即可。烧蕃薯冰淇淋材料: 蕃薯300公克，细砂糖20公克，麦芽糖20公克，奶油15公克，香草冰淇淋2球，抹茶淋酱适量，抹茶粉些许做法: 1.蕃薯去皮、切片后，放入蒸锅中以大火蒸约20分钟至熟且成柔软状，即取出。 2.取一锅，将作法1蒸好的蕃薯加入细砂糖、麦芽糖、奶油于盆中，再移到炉上以小火加热，边加热边拌匀所有材料，至全部材料都均匀即可熄火。 3.将作法2拌好的蕃薯泥塑型成圆饼状，但中间略为凹陷。 4.把作法3放入预热好的烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约15分钟至外皮略变硬。 5.在烤好的作法4上放上一球香草冰淇淋，淋上些许抹茶淋酱，再撒上些许抹茶粉即可。栗子红薯排骨汤 3－4人份：栗子：400克（去壳）红薯：两根排骨：400克红枣：4粒姜：2片水：8碗做法: 1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用； 2. 栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块； 3. 红枣洗净拍扁去核； 4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。功效：补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。酸甜红薯片材料: 食用油·50克浓缩橙汁·50克精盐·3小匙白糖·匙味精·1小匙红薯·200克鸡蛋·1个淀粉·适量做法: 1.红薯去皮洗净切厚片，用开水煮至刚熟捞起； 2.鸡蛋打散后加入精盐、白糖、干淀粉调成糊，把红薯片放入挂糊； 3.平底锅内倒油，放入红薯，用小火煎至两面金黄熟透后铲起摆入盘内； 4.锅内留底油，加水、橙汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在煎好的红薯上面即可。注意酸甜适口，橙香味浓。挂糊前先往薯片上拍一点干面粉，这样更容易挂糊。番薯栗子蓉冰皮月饼材料: 糯米粉120克，粘米粉120克，面粉60克，砂糖95克，牛奶475毫升，生油4汤匙，番薯2个，黄油2颗，炼奶，栗子蓉做法: 1.冰皮制作：所有粉类加糖混合，牛奶加炼奶拌勻，倒入粉中拌至没粉粒，加生油拌勻；倒入盘內大火蒸熟，待涼，搓勻备用。 2.番薯放到高压锅里压10分钟煮熟; 3.然后将熟番薯丁放进一个深盆内捣成泥状； 4.将融开的牛油、炼乳加入芋泥内，充分混合拌匀，待用； 5.搓好的面团、熟粉还有月饼模; 6.陷是这么包的。。。小诀窍: 由于第一次做，我把所有材料减半，大约可以做到20个月饼左右。搓勻面团后，我把它们放到冰箱里面，感觉会硬点，好些。番薯算盘子材料: 番薯5粒（中的）、薯粉1杯… 冬菇5朵切丝、猪肉碎半碗、虾米少许、葱1棵切段、小芹菜切粒（各人喜欢，不放也可以）调味料：蚝油2匙、胡椒粉、黑酱油、鱼露、水各少许做法: 算盘子做法： ⒈- 将番薯去皮洗净切块拿去蒸10-15分钟… ⒉- 压成泥先加3汤匙薯粉揉，在慢慢一边揉一边加薯粉揉至不沾手为此… ⒊- 接着搓一粒粒在用手指轻轻按一下成算盘子的形状即可… ⒋- 烧热1锅水川烫至全浮面即可捞取备用… 炒法： ⒈- 先爆香蒜末和虾米，在倒入肉碎和冬菇丝炒匀… ⒉- 在将算盘子倒入拌炒均匀… ⒊- 最后加入调味料、少许水和小芹菜粒、葱段拌炒均匀即可上桌… 香粉柳橙番薯松糕材料: 山核桃糖粉末（pecanstreusel），黄砂糖55克，压紧，中筋面粉30克，肉桂粉1/2茶匙，盐1/8茶匙，切成小块的奶油（牛油）2汤匙，山核桃碎35克，松糕：，中筋面粉200克，酦粉（泡打粉、发酵粉）1茶匙，小苏打粉（bakingsoda）1茶匙，肉桂粉1茶匙，姜末3/4茶匙，盐1/2茶匙，捣成泥的番薯（甘薯、地瓜）450克，黄砂糖65克，压紧，蜂蜜60毫升，蔬菜油60毫升，柳橙皮丝1汤匙，大鸡蛋2个，略微打散，低脂白脱牛奶（酪乳）120毫升做法: 1.制作山核桃糖粉末：取一中碗，加入糖、面粉、肉桂和盐，拌入切成小块的奶油，倒入电动搅拌器，搅拌至粉状。可用手指细搓面粉混合物，拌匀奶油。拌入山核桃，冷藏备用。 2.烤箱预热至180摄氏度。取12个松糕杯模，喷一些喷雾油（nonstick cooking spray）或垫入纸杯。取一钢盆，混合面粉、酦粉、小苏打粉、肉桂粉、姜末和盐。 3.另取一大钢盆，拌匀番薯泥、砂糖、蜂蜜、油和橙皮丝。加入鸡蛋和白脱牛奶，搅拌至均匀。加入混合好的面粉，搅成面糊。面糊舀入杯模，至八分满，撒上山核桃糖粉末。 4.放入烤箱烤20至22分钟，至手指轻按松糕顶部有弹性，即可出炉。将杯模放在冷却架上置凉，然后翻转杯模，倒出松糕。可趁热食用，或待至室温。菠菜番薯香菇沙拉材料: 番薯454克，去皮后纵切为二，然后横切成1厘米厚片，核桃50克，橄榄油2汤匙，大蒜2瓣，切碎，新鲜香菇340克，去蒂，切片，盐1/2茶匙，菠菜叶510克，红酒醋120毫升，第戎芥末1汤匙做法: 1.烤箱预热到205℃（400℉），番薯放在涂了少许橄榄油的烤盘上，放入烤箱烤15到20分钟，至烤熟。核桃放在另一个烤盘里，烤5到7分钟，至核桃变脆；摊凉后切碎。 2.取一大锅，倒入1汤匙橄榄油，用中火煸炒大蒜30秒，至香味逸出。 3.入香菇，撒上1/2茶匙盐，煮至香菇开始变软，盛起。 4.菠菜放在大碗里，加入番薯和核桃。捞出香菇，放在菠菜上。 5.醋、芥末和剩下的1汤匙橄榄油拌匀，入锅，以大火烧热，然后淋在沙拉上拌匀。黄金甜薯烧材料: A.地瓜300公克，B.细砂糖25公克，鲜奶油10㏄，蛋黄20公克，奶油18公克，C.挤花袋1个，保鲜膜1捲，寿司捲帘1个，D.红豆泥馅100公克，E.蛋黄1颗，味醂5㏄做法: 1.地瓜洗净、去皮、蒸熟后放凉备用。 2.取钢盆，倒入细砂糖、鲜奶油、蛋黄和隔水加热溶化成液态的奶油混合搅拌均匀，呈光滑细緻状后，再加入作法1拌匀，并以筛网过筛，让口感能更为绵密细緻。 3.将作法2装入挤花袋中，并均匀挤出约0.5公分的厚的材料，在铺有保鲜膜的寿司捲帘上，再放入整成长条状的红豆泥馅捲起即可。 4.于捲好成型的作法3表面涂抹上调好的材料E涂料后，放入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃的温度，烤约10�6�515分钟至上色即可。 5.烤好后先取出放凉，再切成适当大小食用。