杀好的鸡肉冰冻时放水冰好还是不放水冰好?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:38

共11个回答

热心网友时间：2022-04-28 08:38

鸡作为饮食中重要的食材，无论是在餐馆中还是在家庭中，鸡作为食材出现的频率还是非常高的。刚杀的鸡一般进行冷藏保鲜即可，如果是要准备食用的话可以最大程度保留了鸡肉的鲜味。鸡肉进行冷冻也是可以的，但是对口感的影响还是较大，所以建议各位朋友还是食用新鲜食材为好。

1、冷藏保鲜

温度控制在零下3摄氏度即可冷藏保鲜。万一不幸遇到断电的情况，也可以用保鲜膜覆盖在鸡肉上，准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用。

2、冷冻保存
由于鸡肉水分较多，容易发生变质。如果需要长时间的保存，则先擦去鸡肉表面的水分，剔去鸡胸肉中的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味放置冰箱的冷冻室内，可保鲜半年之久。
3、腌制处理
这是最传统的储存鸡肉的方式。可以在鸡肉上涂抹上适量的食用盐，起到杀菌消毒入味的作用，但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少，适量即可。
鸡肉的保鲜和保存处理
为了家人的安全和健康，运用良好的判断力和安全处理食物的步骤来保存和处理鸡肉是很重要的。安全保存新鲜的生鸡肉装在原始包装里，可以在冰箱冷藏室里最冷的地方保存长达两天。然而，如果您不打算在鸡肉买回两天内食用，就要立即冷冻。大多数鸡肉在原始包装下冷冻，都能保存长达两个月的时间；如果您想要冷冻保存得更久，可以考虑用双层包装或重新用冷冻纸、铝箔或塑料膜包裹。
将脱骨脱皮的鸡胸和鸡大腿放在冰箱里保存可以节省不少时间。将鸡切成大小适宜鸡块，然后包装冷冻。这些便利的包装解冻方便，烹饪快捷，还能避免剩余浪费。
包装的密封性是成功冷冻鸡肉的关键。要冷冻整鸡，先要取出内脏（如果有内脏的话），清洗干净，然后用纸巾拍干水分。除去鸡肉上多余的肥肉。用耐冷冻的塑料膜、纸或铝箔将鸡肉和内脏分别紧紧包起来，贴上标签，注明日期，放入冷冻室。
对于冷冻的鸡肉，最好的解冻方法是带包装在冷藏室里解冻。冷冻鸡肉的解冻时间不尽相同，取决于鸡肉冷冻的程度，以及鸡肉是整鸡还是分割鸡。通常情况下，一只2.3千克左右的整鸡解冻需要24小时；而0.5千克左右的鸡肉块解冻需要5小时。切勿将鸡肉放在厨房的面板上解冻，因为这样会滋生细菌。
安全处理
处理生鸡肉时，必须保证与鸡肉有接触的所有器具（包括双手）都洁净。鸡肉在烹饪之前必须冲洗干净并用纸巾拍干；切菜板和刀具在用过后必须用洗涤剂清洗干净，在处理前后都必须将手洗擦干净。
这样做是为什么呢？因为生鸡肉可能寄生有害的沙门氏菌。这些细菌若残留在台面、器具或手上，可能污染到其他食物以及煮熟的鸡肉，并可能导致食物中毒。只要小心处理，烹饪得当，就可以轻松避免这种情况发生。
鸡肉必须烹至全熟才可食用。绝不能煮得半熟就保存起来以待过后再煮，因为这也会促使细菌生长。
现在，您已经知道该买什么样的鸡肉了，之后您就可以一试身手，不但可以为家人烹制他们最爱吃的鸡肉菜式，还可以尝试制作各种新式的美味菜肴。

热心网友时间：2022-04-28 09:56

属于《生鸡肉》，没有进行蒸煮的。
此时鸡肉含有很多水分(包括鸡血)。
如果冷藏，时间最好不超过两天。味道不变，水分挥发保留着。再进行处理较好(出售，自家蒸煮)。
如果必须冷冻，放入水冰好一些。这样在取出后，鸡肉的水分基本可以多保留些。以免蒸煮后，鸡肉发柴，不鲜嫩。

热心网友时间：2022-04-28 11:31

好的，鸡肉冷冰冻时放水洞好还是不放水的话，我觉得打上一层的水在动是比较好的，可以不走滋味。

热心网友时间：2022-04-28 13:22

这应该是把它清洗干净之后放在冰箱里冷冻一下还是比较好的因为这个储存的时间更久，而且不会对他的肉质有任何的影响，而且他吃起来是非常好吃，又非常健康的，所以这种方法是最好的一个储存方法。

热心网友时间：2022-04-28 15:30

杀好的鸡肉最好是把它清洗干净以后，直接放到袋子里冷冻起来。但是冷冻的时间不宜过长。

热心网友时间：2022-04-28 17:55

如果你有足够的空间当然是放水动好啦这样保鲜到时候肌肉会好吃不变味儿

热心网友时间：2022-04-28 20:36

你好，还是清水比较好。你可以根据自己的实际需要去选择购买。

热心网友时间：2022-04-28 23:34

杀鸡最好的方法是把鸡洗净，放在袋子里冷冻，但冷冻时间不要太长。

热心网友时间：2022-04-29 02:49

不防水，防水冰水分子进了鸡肉纤维里，冰冻之后把鸡肉撑松散了，解冻之后会影响口感，而且加水冰冻的话，到时候要等水全化了，你才能切鸡肉，水化了鸡肉才能下锅煮或者炒，如果是不加水的话，就算它还是冻的，也可以直接下锅。

热心网友时间：2022-04-29 06:20

烧好的鸡肉冰冻的时候放水冰好还是不放水冰好，我觉得不要放水，病好，这种效果更好，口感好。

热心网友时间：2022-04-29 10:08

你好！烧好的鸡肉，冰冻的时候还是不要放水冰冻的好，不放水，冰冻比较好