隔夜炸鸡可以吃吗
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发布时间:2022-04-22 20:38
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时间:2022-05-13 04:12
炸鸡可以隔夜不适合吃的,有可能引起胃肠炎,引起胃肠不适的,您还是需要注意饮食的,一般隔夜的食物还是少吃。
如果不放冰箱里,外界温度高了,第二天肯定会坏,放第二天先闻下有异味没,如没的话可以放微波炉加热再吃,或者直接再炸一次!
想要将炸鸡重新加热时,除了要维持炸鸡本身的滋味,还要确认加热前和加热后的炸鸡是否可以安全食用,也就是说,要确认炸鸡不会任何会造成食物中毒等食安方面的疑虑,才可以食用。食安专家表示,烤箱和微波炉都是很安全的加热工具,但炸鸡不可以冷藏在冰箱超过 3 天以上,超过的话就不建议再吃了,而且加热炸鸡后也要确认它是不是从里到外都够热了,才能安心食用。
如何用烤箱加热炸鸡
用烤箱加热炸鸡时,严格来说很难 100% 跟刚炸好的炸鸡一样酥脆,但还是能恢复一定的酥脆感,可以跟着下方步骤一起做。
要加热炸鸡的 30 分钟前,先把它从冰箱里拿出来,让它从冷藏室的低温变回室温温度,这样不只能缩短加热炸鸡的时间,炸鸡整体的受热也会更平均。
将烤箱以 180度C 做预热。
把烤架放到烤盘上,再把炸鸡放到烤架上,这么做就能避免让炸鸡和烤盘直接接触,预防外皮因为水分被闷住而变得软烂。
把烤盘连同炸鸡一起放进烤箱烤 15 分钟,或烤到炸鸡内部温度达到 65度C 左右。想要测量食物内部温度的话,就会需要一个专门的料理温度计。
将烤箱温度提高到 200度C,继续烤 5~8 分钟后,或是烤到炸鸡内部温度达到 70度C 左右后,炸鸡就加热完成了!
如何用微波炉加热炸鸡
用烤箱加热炸鸡会需要一点时间,如果你觉得太慢的话,就可以利用微波炉来加热,但是微波之后,炸鸡外皮的酥脆度不会跟用烤箱一样脆,不过加热时间真的比烤箱快很多,可依照下方的步骤来做。
把炸鸡从冰箱拿出来退冰到室温温度。其实不只是炸鸡,所有冷藏过的食材都建议先退冰再加热,才能留住食物里的水分。
拿出一个可微波的盘子,在盘子上铺一张厨房纸巾,再把炸鸡放到纸巾上,就可以避免在微波过程中,炸鸡外层的面衣会因为与盘子接触而变得软烂,使用纸巾就可以吸取掉一些湿气。
把炸鸡放进微波炉里,每次以 30 秒为单位来微波,一直微波到炸鸡内部也完全变热即可。不要微波过久,因为炸鸡会变干。
如何用小型电烤箱加热炸鸡
如果家里的烤箱是小型的电烤箱,也可以依照下面的步骤来加热炸鸡,但会需要微波炉的协助。
将烤箱以 200度C 做预热,并在烤盘上铺一层铝箔纸。
把炸鸡放在可微波的盘子上,接着用一张干净的厨房纸巾盖住炸鸡和盘子。
将盘子连同炸鸡一起放进微波炉,微波 1~2 分钟后,将盘子从微波炉取出,接着将盘子上的炸鸡移到电烤箱的烤盘上。
把烤盘放进电烤箱中,烤 2~3 分钟左右,就可以烤出较酥脆的炸鸡外皮。
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不过,保存后的生肉在做熟的时候会经太高温长时间的加热,长出的细菌会被杀死。而熟肉的加热通常要温和很多(“热菜”嘛,顾名思义弄热了就行),已产生了细菌不会被杀死,反而会更危险些。
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