很多人在家腌制糖醋蒜,糖醋蒜是怎么腌制的?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:34

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热心网友时间：2022-05-05 21:21

蒜剥好以后直接放入瓶中，洗不洗都可以，醋出本来都是杀菌的，如果要清洗，在泡之前要把它风干，然后撒上适量的白糖，之后倒入香醋，没过蒜瓣即可，盖上盖，密封大概一周以后就可以食用了，无油的锅中加入清水，白糖、白醋（糖醋比较是1：1）适量盐，也可以选用冰糖，喜欢带颜色的可以加入一大勺生抽酱油，烧开放凉。

酸甜脆每天吃几个再喝两口汁，呵呵别提多够味啦。新蒜腌制一个月就可以吃了，时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味，烧鱼或烧肉时，加一点糖蒜汁，味道也很好。大蒜的特殊功效很多。无油的锅中到入600克白醋，400克香醋，500克白糖，150克清水，再加入少许花椒八角，把它烧开后冷却。三斤蒜配方。

糖醋蒜的做法和比例没有特定的标准，根据个人的口味不同来做，有用白糖加白醋做的，也有红糖加香醋做的，白糖加白醋做出来颜色发蓝，红糖加香醋做出来的颜色发红。腌糖蒜的方法很简单，就是把那个蒜剥干净，然后就加盐，腌它两个小时，然后用凉开水洗干净，加冰糖下去腌制就可以了，根据个人的口味。在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。

抱去外皮，去掉根部放到一个大点的容器洗干净，在用适量的盐水把大蒜浸泡十多个小时去除辛辣味，然后把泡好的大蒜捞出来淋干水分，再用一个锅倒入少许水再倒是适量的糖小火熬制糖融化，将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为*分别调味。

热心网友时间：2022-05-05 22:39

1.先把蒜去皮剥干净，然后清水中浸泡12小时，之后取出晾干。将剥好的蒜，放入密封罐中，然后将糖醋汁倒入，将蒜淹没2厘米为宜。将密封罐密封好封存，20天后，糖醋蒜腌制好了。糖醋汁的配方有很多，可以按照自己口味选择，比如白糖350克，白醋7斤，然后把糖和醋倒入锅中，加水一起熬煮，滚开后再煮2分钟放凉备用。也可以是红糖350克，老陈醋7斤。

热心网友时间：2022-05-06 00:14

大蒜洗干净，放入盐水浸泡24小时，中途换两次水再沥干水分，然后放到干净的盆里加入适量的盐腌制2~3天，过后倒出水分再放到容器里，加适当的白糖和米醋再加入高度白酒，盖上盖子，放到阴凉处，泡三天左右即可。

热心网友时间：2022-05-06 02:05

糖醋蒜要选择新鲜蒜，去除上面一部分的老皮，削去根部，洗干净晾干备用。准备一个干净的，无油无水的罐子，将蒜头放进罐子里，锅中放1000克水，1000克醋，700克糖，500克生抽煮沸晾凉，倒入罐子中，腌制一个月即可。

热心网友时间：2022-05-06 04:13

首先就是要将蒜的皮剥掉，然后要将洗干净的蒜放入一个密封的容器当中，之后把醋倒进去，然后把蒜腌住，之后再加入一些白糖，加入一些白酒。