腌面的配料怎么配?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:33
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热心网友
时间：2022-07-27 04:43
主料：胡萝卜面块2块
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、香油适量、老抽适量、生抽适量、鱼露适量
步骤：
1、蒜拍碎，切细，（可以再切细一点哈）葱切末
2、面片2块（我用的是胡萝卜面）
3、 锅中水烧开，下入胡萝卜面，用筷子将其打散。
4、 取一小碗，加入适量的盐，生抽，鱼露，老抽，搅匀。备用
5、煮至面条熟即捞出。（不要煮太久，面条吸收了太多水分，口感欠佳哈）
6、锅烧热，放入适量的花生油（油可稍多一点），油热后，下入蒜末，爆香。
7、转小火，将面条倒入，下入葱花，拌匀即关火。
8、左手拿锅铲，右手拿双筷子，不停的捞面条
9、再下入适量的剁辣椒，快速拌匀，至每一根面条都变色哈。
10、盛出就可以享用啦。
热心网友
时间：2022-07-27 06:01
腌面的配料的制作方法/步骤：
原料：蒜蓉，葱花，油盐，鸡精、猪油、肉沫、鱼露、水
作料制作：制作黄金蒜花和肉丁先将蒜沫放入过热后的油锅中(油最好是猪油)，先将蒜沫炒成金*出后盛起待用，再将肉末用猪油加入少许盐，鸡精炒熟后盛起待用。切些葱花丁备用。
制作调味料：一勺左右鱼露加小半碗水兑匀，适量放点盐，放锅里煮熟后盛起待用。
面食制作：将生面放入开水锅中，翻滚30秒左右即可捞出沥干水分。拿出盘子或碟，碗，把切好的葱花丁放入盘里。拌面:盛入碗中，将煮熟的肉丁，蒜末，鱼露，胡椒粉撒入面上并且拌匀。
