你好!请问梅州腌面怎么做法?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:33

共2个回答

热心网友时间：2023-10-28 00:55

1 市场买好的熟碱面，我们这边叫油面，没有的话可用其他面条代替，但是口感会差些

水开后放入面条焯至再煮开马上关火

倒入菜蓝滤干水

切葱花，剁蒜末

油锅热了放入猪油

油热了关小火，将蒜末放入炸至金黄，不要炸过头会发苦

面条倒入大碗中，放入酱油，鸡粉，盐，葱花

从锅里倒入刚炸好的蒜末和猪油，焯面条和炸蒜末最好分开两个锅同时操作，这样可保证面和调料时还是热的，冷了猪油容易凝结

热心网友时间：2023-10-28 00:56

原料：生面或米粉丝（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐；
梅州腌面的做法：
1、佐料，将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味；
2、拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。；
3、捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀。